Dans le gastronomie française on retrouve également une série de sauces qui sont très appréciées et également recommandées à essayer avec une série de plats. La sauce poivrade en fait partie, qui en plus de pouvoir la déguster en France Il peut être fabriqué à la maison, car il est fait avec des ingrédients que l'on trouve n'importe où. Parmi ces ingrédients, nous avons:
- 2 échalotes
- 13 grains de poivre noir
- Beurre
- Sal
- Jeu de rôti
- 1 verre de cognac
- 2 à soupe de farine
Avec ces ingrédients, nous nous préparons à faire le Sauce poivrade. Dans une poêle, nous mettons les échalotes hachées et les faisons dorer avec un peu de beurre. Ajoutez maintenant le piment broyé et la farine. Tout est très bien agité.
Après ça nous versons le cognac et le bouillon de viande. Laisser agir jusqu'à ce qu'il soit complètement réduit. Ce sera alors que nous séparerons la sauce. Cette sauce est idéale pour accompagner tout plat que vous souhaitez, comme la viande et autres.