Le 25 mars de chaque année, les Grecs célèbrent la fête nationale de l'indépendance grecqueEn fait, c'est quand commence la lutte pour l'indépendance, c'est un parti laïc.
En 1453, c'est lorsque la dernière place grecque est tombée aux mains des Turcs, et jusqu'en 1821, les Grecs n'ont plus eu leur État indépendant.
Le 25 mars 1821, c'est le début du long processus de lutte pour l'indépendance et, une fois atteint, le nouvel et moderne État grec surgit.
Ce jour-là, un groupe de personnes avec l'armée et l'archevêque de Patra, Germanós III, s'est réuni à Santa Laura, qui a béni la révolution et a dit qu'à partir de ce moment, le guerre pour l'indépendance grecque, le drapeau a été levé et le serment de "Liberté ou Mort" a été prêté, et les révolutionnaires ont levé leur épée nue vers le ciel et ont agité leurs mousquets.
Les premiers combats ont commencé dans le Péloponnèse, en avril la révolution était déjà généralisée dans les environs et en quelques mois elle s'était étendue à toute la Grèce.
Pour célébrer cette date glorieuse, des défilés, des concerts, des expositions sont organisés, et les feux d'artifice sont à ne pas manquer.
Il est de coutume pour toutes les provinces grecques de présenter leurs forces, leur jeunesse et leur armée au défilé en l'honneur de ces Grecs qui ont osé commencer la guerre contre les Turcs ottomans, pour conquérir Indépendance grecque.
En plus de toutes ces célébrations comme tous les bons grecs, une fête à ne pas manquer est de se retrouver autour d'une table pour déguster un bon et succulent repas.
À cette date, il est traditionnel de manger de la morue et de la crème à l'ail.