La cuisine grecque C'est fabuleux et je ne comprends vraiment pas les gens qui ont peur de sortir pour manger quand ils sont là. Il faut y aller sans préjugés et tout essayer car s'il y a un endroit dans le monde où l'on sait cuisiner du poisson et des fruits de mer avec excellence, c'est bien la Grèce. Calamars, poulpes grillées, moules, divers poissons! Ce que tu veux. Et le tout cuit de manière saine et avec beaucoup, beaucoup de saveur. Et le meilleur de tous, c'est que rien de tout cela ne fait grossir, alors mangeons!
Par exemple: je me reconnais assez limité quand il s'agit de manger du poisson et des crustacés et souvent je résume tout dans une assiette de calamars. Quelques calamars frits savoureux avec beaucoup de citron et de sel. Mais ici, j'ai découvert que le Poulpe sur le gril C'est peut-être mon deuxième plat préféré. Les Grecs font cuire le poulpe deux fois. D'abord, ils le font bouillir pendant 45 minutes pour le rendre plus doux et plus tendre. Il est également laissé mariner pendant la nuit pour plus de saveur. Et enfin, il est passé à travers le gril pour qu'il soit croustillant à l'extérieur. Les Grecs ont un gril à charbon qu'ils allument peu avant midi pour commencer à griller les poulpes et les poissons à temps pour le déjeuner.
Nettoyer la pieuvre n'est peut-être pas la chose la plus facile ou la plus belle de ces recettes, mais l'épicier peut le faire, si vous prévoyez de le faire à la maison. Et sinon, imaginez assis à une table à l'extérieur, regardant la mer de n'importe quelle île grecque, un verre de bière glacée à la main, regardant le bleu de la Méditerranée et votre nez attendant le plat de poulpe grillé qui le cuisinier de la taverne vous prépare.
Photo 1: via Tchèque s'il vous plaît
Photo: via Le grec accidentel