le style appelé Cuzco Du fait d'une vision plutôt idéalisée des scènes représentées, les visages allongés et les postures hiératiques des personnages émergent de très petits plans descriptifs, et toute l'attention est portée sur les détails colorés, avec de petits motifs, mettant en valeur la feuille d'or. Ses deux œuvres principales sont les Vierge de la Candelaria et le Couronnement de la Vierge, tous deux conservés dans l'église de San Pedro de Lima. A la mort de Bitti en 1610, son travail fut poursuivi par son élève Diego de la Puente, à Trujillo, Cuzco et Lima, où il a organisé le célèbre dîner du couvent de San Francisco.
Le véritable fondateur de l'école de Cuzco est Diego Quispé Tito. Peintre métis qui enrichit le maniérisme de Bitti à partir de 1630 avec un soin particulier apporté au paysage, avec ses décors minutieux qui mêlent une faune et une flore abondantes et stylisées, avec des éléments inspirés des gravures flamandes.
Il est l'auteur d'une vaste série d'œuvres, comme les 12 moments de la vie de saint Jean-Baptiste, dans l'église de Saint-Sébastien à Cuzco, et les 9 signes du zodiaque de la Cathédrale de Cuzco. Basilio Santacruz se caractérise à la fois par ses montagnes vierges de la cathédrale de Cuzco. Il peint également en 1667 plusieurs vies de San Francisco, pour le couvent qui porte le même nom dans la ville de Cuzco, comme pour celui de Santiago du Chili dans 24 cadres.
Diego de la Puente a présenté la figure de l'archange portant un arquebuse, et qui a ensuite été repris en masse à l'école de Cuzco. Selon une interprétation syncrétique, la figure de ilapa, Dieu inca de la foudre, ainsi que les halos évoquant les rayons du dieu soleil Inti. Autre chef-d'œuvre de la cathédrale de Cuzco, le célèbre dîner andin a été peint en 1750 par Marcos Chaussure, auteur prolifique de fresques du cloître de l'église de La Merced à Cuzco.