La gastronomie du Pérou est l'une des plus variées au monde et comprend des boissons délicieuses et uniques qui sont les suivantes:
Pisco : C'est un type de liqueur qui est préparé à partir de la fermentation du raisin considéré comme la boisson phare du Pérou dont l'exportation a atteint son apogée aux XVIIe et XVIIIe siècles. Le Pisco Sour issu de la distillation du vin blanc et qui est un mélange de jus de citron, de sucre glace, de blanc d'oeuf et de pisco, est l'un des célèbres cocktails du Pérou.
Chicha : La fermentation de tous les différents types de produits peut être effectuée dans la chicha péruvienne, bien que le maïs semble être le plus populaire. Il est couramment consommé par les Péruviens, bien qu'il ne soit pas recommandé pour les touristes de passage, la teneur en alcool varie beaucoup comme la boisson normalement faite maison.
Jugos : En raison de la grande quantité de fruits cultivés dans la région, toutes sortes de nouveaux jus sont trouvés.
Inca Kola : C'est la boisson des dieux, cet or liquide est consommé dans tout le Pérou. C'est la seule boisson nationale qui se vend plus que le Coca-Cola.
Thé coca / maté : c'est un thé à base de feuille de coca qui est servi lors d'un voyage dans les hauts plateaux pour éviter les maux de tête. De nombreux indigènes péruviens mâchent les feuilles à l'arrière de leur bouche en marchant dans la ville ou en escaladant l'une des nombreuses montagnes andines.