Le 1er janvier est le premier jour de l'année, selon le calendrier grégorien, donc les traditions en Pays Bas à cette période de l'année, consommez des boulettes frites connues sous le nom de oliebollen, assistez aux feux d'artifice et à la plongée dans la mer du Nord, les lacs ou les canaux.
Et clair; Les feux d'artifice sont un moyen populaire de célébrer la nouvelle année au pays des moulins, des sabots et des fromages. Mais que font les gens?
Dans la période du 26 au 31 décembre, de nombreuses personnes et entreprises envoient des cartes de Nouvel An au destinataire souhaitant bonne chance et fortune pour la nouvelle année.
Dans la nuit du 31 décembre, les gens ont ou peuvent assister à des fêtes pour célébrer la fin de l'année dernière et accueillir la nouvelle année. Dans certaines villes, des fêtes publiques ou des feux de joie sont organisés pour brûler les arbres de Noël qui sont allumés.
À minuit, les gens s'embrassent et portent un toast avec du champagne ou du vin mousseux et se préparent à profiter du feu d'artifice qui inaugure la nouvelle année.
De nombreuses personnes passent le reste du 1er janvier en silence, souvent en compagnie de leur famille proche ou d'amis. Certaines randonnées pédestres ou à vélo à la campagne et d'autres organisent une réception du Nouvel An ou un repas. Une tradition est de plonger dans les eaux de la mer du Nord, des lacs ou des canaux et de nager sur une courte distance.
Ces événements sont télévisés et les participants sont considérés comme héroïques, car il fait froid aux Pays-Bas le 1er janvier. Dans certaines zones, des événements collectifs sont organisés pour nettoyer les déchets résultant des feux d'artifice à minuit.
De nombreux employeurs donnent à leurs employés de l'argent supplémentaire le 1er janvier ou vers cette date et organisent une réception du Nouvel An la première semaine complète de l'année.
Quant à la vie publique, elle est très calme le 1er janvier. Les bureaux de poste, les banques et de nombreuses entreprises sont fermés et seules quelques personnes travaillent ce jour-là. Les services de transports publics fonctionnent à des horaires réduits ou pas du tout. On prévoit très peu de congestion sur les routes.
Il existe également une longue tradition de consommation d'aliments contenant une grande quantité d'huile ou de graisse, tels que oliebollen y appelflappen. La tradition de manger des aliments contenant beaucoup de matières grasses remonte à l'époque de la déesse germanique préchrétienne Perchta (Bertha).
Enfin, le symbole de la nouvelle année en Hollande est le feu d'artifice qui part traditionnellement à minuit entre le 31 décembre et le 1er janvier. Dans les grandes villes, les feux d'artifice sont continuellement décalés pendant une à deux heures. Il en résulte un brouillard qui peut prendre plusieurs heures à nettoyer et laisse une couche de lambeaux de papier rouge et d'autres débris dans les rues.