Shashlyk, les brochettes russes

El Chachlyk C'est l'aliment de pique-nique incontournable dans les pays de l'ex-URSS préparé à partir d'un agneau, simplement en brochettes et cuit sur un gril extérieur.

Ingrédients
• Gigot d'agneau ou d'épaule, désossé, coupé en cubes de 1 pouce - 2 livres
• Oignon, tranché finement - 1
• Sel et poivre - de saison
• Citrons, jus uniquement - 2
• Huile - 3 cuillères à soupe

Préparation

1.Placez l'agneau, l'oignon, le sel et le poivre, le jus de citron et l'huile dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures pour mariner. La nuit est la meilleure.
2. Coupez les morceaux de viande en brochettes et mettez à température ambiante pendant que vous allumez un bon feu sur un gril.
3. Faites frire les brochettes de viande sur le feu du gril chaud, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.
4.Servez les brochettes avec une salade de légumes, des tranches de pain de seigle et des coups de vodka ou un bon vin de Géorgie.

Variations
• Brochettes de légumes: Shashlik est généralement accompagné de brochettes de légumes grillés. Les légumes les plus populaires sont les tomates cerises, les morceaux de poivrons, les champignons et les tranches d'oignon. Mélangez les légumes avec un peu de citron, du sel, du poivre, de l'huile et le reste de la marinade. Brochette séparément et griller jusqu'à cuisson complète.
Shashlik • est généralement fait avec de la viande d'agneau, mais vous pouvez essayer du bœuf, du porc ou du poulet si vous le souhaitez. Il existe même des brochettes de viande d'esturgeon!
• Au lieu du jus de citron, certains cuisiniers utilisent du vinaigre ou du vin blanc sec. D'autres suppriment complètement l'élément acide.


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  1.   Melani dit

    Avec quelle sauce les brochettes peuvent-elles être accompagnées

bool (vrai)