En Suisse le chocolat est une affaire très sérieuse. Pas en vain chocolats suisses ils sont parmi les meilleurs au monde. Dans ce petit pays d'Europe centrale, plus de 150.000 XNUMX tonnes de ce délicieux produit sont produites chaque année, toujours dans le respect des normes de qualité les plus élevées.
Mais les Suisses savent non seulement comment le faire, mais aussi en profiter. En moyenne, chaque personne en Suisse consomme entre 11 et 12 kilos de chocolat par an. Une marque difficile à battre. Et c'est que le cacao, sous toutes ses formes et variétés, est une vraie passion dans ce pays.
La Suisse, le pays du chocolat
Comment cette petite nation a-t-elle réussi à devenir l'un des plus grands pôles du chocolat au monde? Certaines des raisons sont expliquées dans un article dédié à la Histoire du chocolat suisse. En résumé, ce sont les suivants:
- Les Suisses ont été des pionniers dans la production de chocolat. Au XNUMXe siècle, les visionnaires aiment François-Louis Cailler o Philippe Suchard Ils ont su voir le potentiel de ce produit et ils ont misé dessus.
- El chocolat au lait C'est une invention suisse. Plus précisément, il doit être attribué à Daniel Peter. Le goût de cette merveilleuse combinaison a conquis le palais de tous les Européens.
- Aussi en Suisse est né la technique du "conchado", une idée de Rodolphe Lindt pour assurer le crémeux, l'homogénéité et l'arôme du chocolat.
Cailler, Suchard, Lindt… Ce sont des noms que nous associons tous aux chocolats suisses. Si aujourd'hui nous pouvons profiter de sa saveur et de son excellence, nous le devons à ces pionniers et à leurs efforts pour améliorer de plus en plus leurs produits.
Actuellement, 18 grandes usines fonctionnent en Suisse regroupées autour d'une association appelée chocosuisse. Cette entité est chargée de s'assurer du respect des normes de qualité de tous les chocolats produits dans le pays, quelle que soit la marque.
Meilleures marques de chocolat suisses
Qui n'a pas succombé à la tentation du chocolat suisse? Nous avons sûrement tous goûté des chocolats et des tablettes de certains des produits suivants marques, les grands ambassadeurs chocolatiers de la Suisse dans le monde:
Cailler
C'est le plus ancien fabricant de chocolat de Suisse. Certaines de ses créations sont largement reconnues comme les meilleures au monde. Votre groupe d'activités comprend le Marques Frigor et Cailler.
Son histoire à succès commence lors d'un séjour de François-Louis Cailler en Italie, où il a découvert un mélange de fèves de cacao moulues et de sucre qu'il a décidé d'appliquer dans sa chocolaterie de la ville de Broc. L'objectif, sans aucun doute atteint, était de produire des produits chocolatés à la portée de n'importe quelle poche.
Lindt et Sprüngli
Les chocolats Lindt sont synonymes de qualité et de délicatesse. Beaucoup considèrent cette marque comme «la Ferrari des chocolats suisses». Grâce à Rodolphe Lindt et l'introduction de ses nouvelles techniques, nous pouvons profiter aujourd'hui de ce chocolat qui fond en bouche, nous donnant une sensation unique.
Frey
Depuis sa fondation en 1887 par le Frères Frey, cette entreprise s'est peu à peu développée pour devenir celle qui vend le plus de chocolat de toute la Suisse.
Toblerone
Toblerone, l'une des marques de chocolat les plus connues de Suisse
Tout le monde a déjà goûté à l'un de ces barres triangulaires chocolat de marque Toblerone. Cette saveur a été créée par Théodore Tobler y Émile Baumann à Berne, Suisse, en 1908. Sa formule unique comprend du nougat, des amandes et du miel.
Le célèbre logo Toblerone est l'image d'un ours caché dans le Cervin (qui en allemand est connu sous le nom de Cervin), le célèbre sommet qui domine le ciel de la capitale suisse.
Stella
De l'avis des gourmets, le meilleur chocolat de tous ceux produits dans les terres suisses. C'était la première marque à mettre du chocolat au lait en vente pour les personnes intolérantes au lactose, en 2003. Mais en plus, Stella se vante fièrement d'être le fournisseur de chocolat aux confiseurs des meilleurs restaurants du monde.
Villars
La marque basée dans la ville de Fribourg, en Gruyère, est l'une des favorites des Suisses. Son secret est sa recherche de l'équilibre parfait entre la production industrielle et les techniques des artisans chocolatiers. Ses nombreux produits comprennent des comprimés et des onces de chocolat blanc.
Presbytère
L'une des marques les plus exclusives de la gamme alléchante des chocolats suisses. La matière première, cacao, vient d'Afrique et d'Amérique du Sud jusqu'à la ville de Genève, où il se transforme en toutes sortes de merveilles: chocolats, truffes et pralines aux saveurs les plus variées.