Les Vénézuéliens ont leur propre version du guacamole appelée guasacaca . C'est plus une saveur d'avocat, et il est fait avec du vinaigre au lieu de jus de citron et beaucoup d'ail. Il est souvent servi avec du plantain frit et du yucca pour tremper.
Il existe de nombreuses variantes de guasacaca: certains ont de la tomate, d'autres des piments forts et certains sont faits de poivrons verts au lieu d'avocat.
Certaines personnes semblent le préférer comme sauce, avec les ingrédients hachés et mélangés, tandis que d'autres se mélangent jusqu'à ce qu'ils soient très homogènes. Sans aucun doute, une délicieuse sauce du Cuisine vénézuélienne.
Il est servi avec des chips tortilla, des plantains frits, et surtout avec des viandes grillées et du poulet.
Ingrédients
• 2 avocats
• 1 poivron vert
• gousses d'ail 3
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 1/4 tasse de persil ou de coriandre hachée
• Sel et poivre au goût
• 1 piment moyen (facultatif)
• 1/4 tasse de tomates en dés (facultatif)
Préparation
Écrasez les avocats et le poivron vert et placez-les dans un bol avec l'oignon haché. Hachez l'ail et le piment rouge et ajoutez-les à l'oignon et à l'avocat. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre, la tomate et la coriandre ou le persil et mélanger délicatement.
Si vous préférez un guasacaca doux, ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.