Plats typiques de la cuisine vénézuélienne

Cuisine vénézuélienne

La gastronomie du Venezuela a beaucoup d'influences européennes (en particulier italienne, espagnole et française) et elle est assez savoureuse. Mais vous pouvez également trouver une influence indigène et africaine. Parce que le Venezuela est un pays si vaste et diversifié, chaque région a sa propre cuisine régionale distinctive.

Sur la côte, vous pouvez trouver du poisson, des crustacés, des crabes, des soupes de poisson et des ragoûts de poisson de haute qualité. Essayez le vivaneau (vivaneau rouge) ou la dorade, si vous en avez l'occasion. Le coco fait également partie de certains plats.

Dans la région andine, la nourriture est assez différente. Même le plat le plus connu, l '"arepa", n'est pas fait de farine de maïs, mais de blé. Ici vous pouvez trouver des charcuteries et des saucisses vendues dans de nombreuses villes rurales. Ne manquez pas les fameux plats de morphs frais (truite) provenant des nombreux ruisseaux et lacs andins.

La nourriture dans la région amazonienne varie considérablement du reste du Venezuela. Outre les ingrédients principaux comme le manioc, le maïs, les haricots et les plantains, certaines personnes mangent même des fourmis frites, des tortues, des tapirs, des singes et des oiseaux.

Perruche: C'est le type d'œufs brouillés des Caraïbes vénézuéliennes avec l'oignon et la tomate. Il peut généralement être consommé au petit-déjeuner - en particulier comme garniture arepa ou simplement avec du pain.

Andine Pisca: Ce repas est un mélange de poulet cuit avec des pommes de terre en dés, des carottes, des œufs et du poivre, et tout ce qui reste parfois dans le réfrigérateur. (Les soupes en général au Venezuela ont tendance à être des ragoûts menti plus épais qui sont cuits à l'heure jusqu'à ce que toutes les saveurs fondent et que les légumes perdent leur forme).

Soupe aux tripes: C'est une soupe à base de tripes (intestin et estomac de vache) un mélange de légumes racines, chou et céleri. Les tripes sont souvent marinées dans du jus de citron ou du tamarin. Parfois, un os de veau est ajouté pour plus de saveur. Il est généralement consommé dans les régions du centre-nord et dans les Llanos.


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