La gastronomie du nord du Brésil

Le Brésil n'est pas un petit pays. Bien au contraire, c'est l'un des plus grands pays du continent et c'est pourquoi entre tant de distances, c'est que leurs cultures et leurs traditions diffèrent les unes des autres. Et la gastronomie est précisément l'une des identités les plus importantes et les plus intéressantes du pays de la samba et du carnaval.

Le débat est large et les touristes le remarqueront à peine, mais parmi les Brésiliens, la discussion sur l'endroit où se trouve le plus représentatif de la gastronomie locale est le nord, alimenté par l'immigration européenne, le continent africain et principalement les immigrants portugais.

C'est là, dans le nord, que les plats les plus typiques des villes - pas ceux des grandes chaînes hôtelières - sont préparés avec des ingrédients tels que le safran brésilien Urucum, jambú, pirarucu, yucca, châtaigne du Pará et le célèbre guarana.

C'est à partir de ces ingrédients que sont préparés des plats tels que le Pato Tucupi ou le Manicoba. Pour cette raison, je vous rappelle que si vous profitez de vos vacances dans le nord du pays, dans des restaurants de luxe ou de grande qualité, nous ne trouverons pas de plats traditionnels.

Dans les petites cantines et caves, dans les lieux modestes et dans les maisons familiales, vous devrez goûter la vraie cuisine du Brésil.


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