Dentro de dos días, es decir, el día 2 de febrero, se celebrará en toda Francia el día de la Chandeleur, una de las fiestas más populares y antiguas de todo el país. Oficialmente es una fiesta religiosa que se lleva a cabo 40 días después de la Navidad, en la que se conmemora la presentación del Niño Jesús en el Templo de Jerusalén y la purificación de la Virgen María.
Dicho día también se celebra en algunos puntos de nuestra geografía lo que se conoce como la Fiesta de la Candelaria, especialmente en Tenerife, donde parece ser que la Virgen María hizo aparición. Sin embargo, en Francia, aunque la Chandeleur tiene su origen también en esta festividad religiosa, la adaptación que encontramos hoy en día tiene más que ver con una fiesta culinaria que con una fiesta de carácter cristiano, aunque dicha fiesta también venga acompañada con la tradicional misa, en la que la gente deberá llevar alguna vela que será bendecida posteriormente por el cura.
Lo tradicional en Francia es que a la noche del dos de febrero se coman los famosos crêpes y que durante el día nos ocupemos de prepararlos. La tradición dice que cada miembro de la familia deberá cocer un crêpe, guardando en una de las manos una moneda de oro. Esto, al parecer, es una especie de amuleto que sirve para proteger a la familia de la escasez económica a lo largo de todo el año.
A pesar de que mucha gente no sabe el por qué de esta peculiar y culinaria tradición, todo el mundo la espera con entusiasmo. A la hora de preparar los crêpes nos encontramos con un montón de combinaciones, aunque lo verdaderamente importante es conocer el arte de cocerlos, es decir, darles la vuelta con una sola mano y hacérles saltar de la sartén, todo ello sin que terminen en el suelo o pegados al techo y con la moneda de oro en la otra mano.
Foto Vía: aymone.lamborelle
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