Carcasona (Carcassonne en francés) es la capital del departamento del Aude en la región Languedoc-Rosellón, situada en el sur de Francia, a medio camino entre Perpiñán y Toulouse.
La ciudad es conocida por su ciudadela amurallada, un conjunto arquitectónico medieval restaurado por Eugène Viollet-le-Duc en el siglo XIX y declarada en 1997 Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Hoy en día usted puede explorar fácilmente el centro de la ciudad y la catedral gótica. Es una mezcolanza de calles empedradas, pequeñas gárgolas y pintorescos restaurantes y bares de vinos.
No se puede escapar de la sensación que es un foco turístico, pero llegar a pocos metros del centro principal y pasear por los límites exteriores de las paredes, el visitante es trasladado a otra época.
Carcasone es impresionante, tanto por dentro como por fuera. Una de las mejores vistas de la misma es de Pont Vieux, cruzando el río Aude. La ciudad fortificada está bien iluminado por la noche, así que se puede caminar por la noche para obtener un aspecto impresionante a los tonos dorados de la pared emparejado contra el cielo.
Pero hay mucho más para explorar. Ofrece un excelente mercado los sábados, hay muchos restaurantes que sirven botellas locales de Languedoc Roussillon rosado, excursiones en barco por el Canal du Midi y recorrer sus tiendas.
Y para las comidas se recomienda Adelaida y l’Artichaut, ambos son restaurantes a buen precio que ofrecen hasta un montón de especialidades locales. Adelaide está a 1 km de la ciudad fortificada, mientras que Artichaut es una buena opción para sentarse en una terraza y beber buen vino.
Sin duda es un fascinante pueblo medieval. No todos los días uno está caminando por las mismas calles que la gente lo hizo en la Edad Media.