Wat te iten yn Bari

Ien fan 'e meast ferneamde keukens yn' e wrâld is Italjaansk, dus op reis is it ûnmooglik net in pear kilo ta te heakjen. As wy nei it suden geane, komme wy ien fan 'e populêrste en toeristyske stêden tsjin, Bari, dus hjoed sille wy oer leare wat te iten yn Bari.

De wierheid is dat de Italjaanske keuken de ynfloed hat krigen en noch altyd krijt fan 'e keukens fan har buorlju oan' e grins, dus wylst it noarden wat Frânske keuken hat, yn it suden binne de gerjochten mear Middellânske See, mei fisk, olivenoalje en tomaten. Dat, skriuw dizze ynformaasje op om genietsje fan iten yn Bari.

Bari keuken

Bari is in bekende Italjaanske stêd, leit tusken Napels en Palermo, oan 'e kust fan' e prachtige Adriatyske see, It hat midsieuske kastielen, Romeinske neilittenskip, paleizen en teaters, dus it kulturele libben is like ynteressant as it gastronomysk.

De Middellânske kust is dejinge dy't de basis biedt fan har iten, dat is, fisk farieare, inketfisk altyd farsk, seehûnen en lekker moksels, D'r binne fisken en skulpdieren dy't rau iten wurde, mar d'r binne ek oaren dy't iten wurde kocht. Yn dizze lêste groep ynfiere kreeften, kokkels en garnalen, De meast klassike begelieding is pasta mingd mei pleatslike grienten en goed gekruide sauzen.

De lannen om Bari binne ferneamd om de kwaliteit derfan olie oalje, mar ek troch de garlicde farske grienten, de cilantro, de sikkel, aubergines, brede beantsjes en kikkererwten, Alles tegearre wurde kombineare, bygelyks yn 'e populêre minestronesop.

Mar wite dizze basisingrediïnten, litte wy no prate oer de bekendste gerjochten fan 'e keuken fan Bari, sadat wy kinne begjinne mei it opstellen fan in list fan wat te iten yn Bari.

Bakte pasta

Es bakte pasta, It waard eartiids oan it begjin fan 'e fêste tiid taret, mei pork en aaien of krekt as in sneinsgerjocht, mar hjoed kin it op elk momint fan' e wike iten wurde en stiet altyd op it restaurantmenu.

Wat pasta yn 't algemien oanbelanget, yn Bari pasta wurdt op in ienfâldige manier makke, mei wetter, moal en sâlt, en is oan 'e basis fan in protte gerjochten. In klassiker binne de orecchiette, dy't mei de hân binne foarme, of de cavatelli en fricelli dy't makke binne om de saus goed op te nimmen, altyd makke fan griente, fleis of fisk.

Raw Fish

Boppe seine wy ​​dat de Middellânske kust leveret fisk en seafood oan 'e keuken fan Bari, en somtiden wurde dizze kocht en soms rau iten. Rauwe fisk is gjin útfining fan 'e Japanners en hjir beskôgje minsken it ek as in delikatesse. It wurdt iten as aperitif as as in snelle snack direkt kocht fan 'e fisker.

Fisk, mar ek octopus, kokkels, kreeft ... en ja, sûnder sitroensop, dus jo moatte jubelje foar de sterkste smaken fan 'e see, sûnder filter.

platte brea

Hjir is de focaccia net allinich in ienfâldich strjit iten, it is hast in religieuze ûnderfining, sizze se. Dit gerjocht kombinearret de moal, wetter, sâlt, oalje en gist, en tomaten, oliven, krûden en soms ierappels wurde tafoege. De ferzje mei reade ierappels dy't inoar as farske tomaten dekke, is hearlik.

De focaccia it kin it haadgerjocht wêze as gewoan in snack, mar jo sille it fine yn alle gebakwinkels yn 'e stêd. In goede lúkse is de Fiore Bakkerij, leit yn in prachtige steech in pear stappen fan 'e Tsjerke fan San Nicola en de Katedraal fan San Sabino.

Sgagliozze

It is in heul tradisjoneel lid fan Bari is oanwêzich yn alle keukenss. Ik haw it oer de sgagliozze, de maismielpap, Polenta, dy't in fjouwerkante foarm kriget, wurdt yn plakjes snien en ûnderdompele yn waarme oalje. It resultaat is in sâlt, gouden en heul lekker deeg dat breed wurdt konsumearre troch pleatslike minsken.

Ien fan 'e populêrste sgagliozze-koks yn Bari is Maria de Sgagliozze. Hjoed moat se mear as 90 jier âld wêze, as se noch libbet, mar se kookt normaal foar har doar en ferkeapet se foar tusken de 1 en 3 euro. Hy is in libbene leginde yn saken fan strjitte iten yn Bari.

Panzerotti

It is in klassiker om freonen op elk momint fan it jier te ûntfangen. Neffens de tradysje syn útwurking hâldt yn dat it heule gesin meidocht, om 'e tafel, allegear tegearre it daai meitsje. Nei dy massa fol mei mozzarella en tomaten, ticht en briede.

Yn Bari binne d'r in protte farianten fan dizze klassiker, mar ien fan 'e populêrste is de fol mei fleis of nabÚS. food It is in goed plak om goede panzerottis te keapjen en te iten by it kuierjen troch de midsieuske muorren, de Muraglia.

Ierappels, rys en moksels

In heul klassike earste kursus út Bari-keuken. Yn de produkten fan lân en see wurde masterlik kombineare, Hokker ferhâldingen binne d'r fan elk yngrediïnt? Nimmen kin wis sizze en it is yn 't each en de ûnderfining fan' e kok, allinich op dizze manier wurdt it lykwicht berikt, it perfekte lykwicht.

Fansels binne it de beppes as memmen dy't yn elke famylje dy toverstaf hawwe.

Orechiette

Wy neame it yn 't foarbygean as wy prate oer pasta yn Bari. It is de meast klassike pasta yn Bari en der wurdt sein dat it sa hjit, om't it liket op in lyts ear. Rûnom hjitte se har ek skruten, in wurd dat besibbe is oan hoe't it wurdt taret: mei in mes wurdt it daai yn tsientallen lytse stikjes ûntmantele en dan wurde se kombineare mei in raapkop, dat heul lekker is.

Wêr kinne jo it ite? Oeral, mar bygelyks, foar Castello Svevo, yn 'e âlde stêd fan Bari, sille jo in strjitte sjen mei in protte âlde froulju dy't selsmakke orecchiettes ferkeapje. Jo sille kinne sjen hoe't se se op it stuit meitsje en se meitsje it skûtel sûnder wifkjen foar jo klear. Fansels, kuierje foardat jo keapje. De priis ferskilt neffens de soarten korrels, mar berekkenje tusken 5 en 8 euro.

Sporcamus

It earste dessert op ús list. It giet oer in postra makke mei filodeeg, fol mei room en bedekt mei poarsûker, Hiel swiet.

Hynstekop

Op fakânsje as snein is it gewoanlik om byinoar te kommen foar lunsj en in gerjocht dat altyd op 'e tafel ferskynt, is it hynsteknop, eins medium oant grutte fleisrollen, krûde yn in ragout, fol mei caciocavallo-tsiis en porkbûter.

Popizze

It is in a well typysk strjitte iten en hearlik. It wurdt ek wol neamd pettole En it wurdt elke dei taret troch húsfroulju op 'e hoeken fan' e haadstrjitten fan 'e Alde stêd fan Bari. Yn Piazza Mercantile sille jo wat fan 'e bêste fine.

De popizze giet hân yn hân mei de sgaliozze, sûnder de polenta.

Iis

Wy kinne in Italjaanske klassiker net ferjitte dy't syn ambachtlike ferzje hat yn Bari. In lekkere ferzje is de brioche fol mei beferzen en in goed plak om te besykjen is Gelateria Gentile, mei har tafels op strjitte en syn geweldige lokaasje yn 'e Castello Normanno - Sevevo, mei Byzantynske glâns.

As lêste, lykas jo miskien hawwe realisearre, der is in soad strjitte iten dat jo gewoan ite kinne sitten yn in plein of op in bankje bûten it bedriuw. Bari is sa. Fansels kinne jo nei restaurants en bars gean (famyljerestaurants en bars akseptearje normaal allinich kontant, dat hâldt dat yn gedachten), mar as d'r wat is oan te rieden yn dizze Italjaanske stêd, is it krekt kuierje, strollje, ferdwaal yn 'e strjitten nei aroma's en priuwende smaken.

It is dat efter elke doar of finster as yn 'e stegen de keukens dy't altyd drok binne ferburgen binne. Moarns en middeis sille jo minsken sjen petearen, omhingje, en dat is geweldich.


De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

In reaksje, lit jo

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre. Ferplichte fjilden binne markearre mei *

*

*

  1.   carlos sei

    Hâldst fan dûke? Ik fyn it geweldich. tút