Milseáin agus milseoga tipiciúla Mharacó

Íomhá | Pixabay

Ceann de na gnéithe is fearr a léiríonn cultúr tíre is ea a gastranómachais. Tá saibhreas mór comhábhair agus miasa éagsúla sa cheann as Maracó mar gheall ar an iliomad malartuithe cultúrtha a bhí ag an tír le pobail eile ar fud na staire mar na Berbers, na hArabaigh nó cultúr na Meánmhara.

Is gastranómachas scagtha ach simplí é ag an am céanna, áit a seasann an meascán de bhlastáin milis agus blas goirt amháin chomh maith le húsáid spíosraí agus blastanas.

Ach má tá rud éigin ar eolas faoi gastranómachas Mharacó, is ann dá milseoga fíorálainn. Má tá tú paiseanta faoin gcócaireacht agus má tá fiacail milis agat, ná caill an post seo a leanas áit a ndéanaimid athbhreithniú ar chuid de na milseáin is fearr i Maracó.

Cad iad na comhábhair a úsáidtear i pastries Mharacó?

Déantar milseáin Mharacó go príomha as plúr, semolina, cnónna, mil, cainéal agus siúcra. Mar thoradh ar an meascán de na comhábhair seo tá oidis an-choitianta a leathnaigh go tapa ar fud an domhain.

Tá go leor miasa sa leabhar oideas éagsúil ar milseáin Mharacó ach mura ndearna tú triail ar a gcuid speisialtachtaí riamh, ní féidir leat na déileálann seo a chur amú.

Na 10 milseán Mharacó is fearr

baklava

Ceann de na milseoga réalta d’ealaín an Mheánoirthir a thrasnaigh teorainneacha. Tá a thionscnamh sa Tuirc, ach de réir mar a leathnaigh sé ar fud an domhain, tá cineálacha éagsúla tagtha chun cinn a chuimsíonn cineálacha éagsúla cnónna.

Déantar é le im, tahini, púdar cainéal, siúcra, gallchnónna agus taos phyllo. Is é an chéim dheireanach tar éis cócaireachta é a bhaisc i mil chun milseog a fháil le blas milis an-tréith in éineacht le huigeacht crunchy a fhaightear trí chnónna agus taosráin filo a úsáid.

Tá an t-oideas an-simplí agus is féidir leat é a ullmhú go héasca sa bhaile. Chun freastal air, caithfear é a ghearradh ina chodanna beaga toisc gur milseog measartha comhsheasmhach é. Cé nach dtagann sé ón Maghreb, tá sé ar cheann de na milseáin is mó a itear i Maracó.

Seffa

Íomhá | Wikipedia le Indiana Younes

Ceann de na milseáin Mharacó is mó a bhfuil tóir orthu, go háirithe i measc leanaí, is ea an Seffa. Is mias chomh grámhar sa tír é go bhfuil a leagan salainn agus milis ann. De ghnáth déantar é ar ócáidí dátaí speisialta, ag cruinnithe teaghlaigh, nuair a bheirtear leanbh nó fiú ag póstaí.

Ina theannta sin, tá sé an-simplí ullmhú mar sin ní gá go leor ama a chaitheamh sa chistin. Is féidir é a ithe fiú mar bhricfeasta mar tá an mhias seo saibhir i carbaihiodráití casta a ghineann fuinneamh marthanach, a sholáthraíonn gach rud a theastaíonn uait aghaidh a thabhairt ar lá fada ag an obair.

Chun an leagan milis de Seffa a ullmhú, níl uait ach núdail couscous nó ríse, im, almóinní slisnithe, siúcra eisin agus cainéal. Mar sin féin, tá daoine ann freisin a chuireann dátaí, craiceann líomóide, seacláid, pistachios nó oráiste candied mar is mias é is féidir a chur in oiriúint do chách an teaghlaigh trí chomhábhair eile a chur leis.

Tá seffa ar cheann de na milseáin Mharacó is sláintiúla toisc go bhfuil méid mór snáithín ann le cúscúis, an-oiriúnach chun an corp a ghlanadh. Ina theannta sin, tá cuid mhór cailciam ag almóinní. I mbeagán focal, is rogha ardmholta cuid de Seffa chun do chadhnraí a athluchtú ar bhealach sláintiúil agus blasta.

Adharca Gazelle

Íomhá | Okdiario

Ceann eile de na milseáin Mharacó is gnách ná adharca kabalgazal nó gazelle, cineál dumpling aramatacha atá líonta le almóinní agus spíosraí a bhfuil a chruth i gcuimhne ar adharca an ainmhí seo a bhfuil baint aige le háilleacht agus le galracht i ndomhan na nArabach.

Tá an mhilseog cuartha cáiliúil seo ar cheann de na milseáin Mharacó is traidisiúnta agus is minic a bhíonn tae ag gabháil leis ar ócáidí speisialta.

Níl a ullmhúchán an-chasta. Úsáidtear uibheacha, plúr, im, cainéal, siúcra, sú agus craiceann oráiste don taos crunchy. Ar an láimh eile, úsáidtear almóinní talún agus uisce bláthach oráiste don ghreamú taobh istigh de adharca gazelle.

Sfenj

Íomhá | Bia Maroquin

Ar a dtugtar an «churro Mharacó», Tá sfenj ar cheann de na milseáin Mharacó is gnách, atá le fáil i go leor stallaí sráide in aon chathair sa tír.

Mar gheall ar a chruth, tá sé cosúil le donut nó donut agus seirbheáiltear mil nó siúcra púdraithe air. Glacann Moroccans é mar aperitif, go háirithe i lár na maidine in éineacht le tae blasta.

Is iad na comhábhair a úsáidtear chun an sfenj a dhéanamh giosta, salann, plúr, siúcra, uisce te, ola agus siúcra eisin a sprinkled ar a bharr a mhaisiú.

Briwats

Íomhá | Pixabay

Ceann eile de na miasa is blasta d’ealaín Alahuita ná briwats, sneaiceanna beaga taosráin puff ar féidir iad a líonadh le pasta goirt amháin (tuinnín, sicín, uaineoil ...) agus milis agus a sheirbheáiltear de ghnáth ag féasta agus cóisirí.

Ina leagan siúcraithe, tá briwats ar cheann de na milseáin Mharacó is traidisiúnta. Is císte beag é i gcruth triantáin agus tá sé an-éasca a taos crunchy a ullmhú. Maidir leis an líonadh, úsáidtear uisce bláthach oráiste, mil, cainéal, almóinní, im agus cainéal. Aoibhneas!

Trid

Ceann eile de na milseáin Mharacó is mó a bhfuil tóir air ná an trid, ar a dtugtar "cáca an fhir bhocht" freisin. De ghnáth tógtar é ag bricfeasta agus gloine tae nó caife ag gabháil leis. Simplí ach juicy.

Chebakias

Íomhá | Okdiario

Mar gheall ar a gcumhacht ard cothaithe, tá chebakias ar cheann de na milseáin Mharacó is mó a bhfuil tóir orthu chun an troscadh i Ramadan a bhriseadh. Is maith leo an oiread sin go bhfuil sé an-choitianta iad a fháil in aon siopa margaidh nó taosráin sa tír agus is é an bealach is fearr chun iad a bhlaiseadh ná caife nó tae mint.

Déantar iad le taos plúir cruithneachta atá múnlaithe chun friochadh agus a sheirbheáil i stiallacha rollta. Tugtar an teagmháil bhunaidh de chebakias leis na spíosraí a chuirtear i bhfeidhm air, mar shampla cróch, croílár bláthach oráiste, cainéal nó ainíse talún. Ar deireadh, tá mil le barr na milseog seo agus triomaithe le síolta sesame nó sesame. Aoibhneas dóibh siúd ar breá leo milseoga le blas dian.

Kanafeh

Íomhá | Vganish

Tá sé seo ar cheann de na milseáin Mharacó cáise is dhochoiscthe ag baint leis. Crispy ar an taobh amuigh agus juicy ar an taobh istigh, is taosrán blasta an Mheánoirthir é seo a dhéantar le gruaig aingeal, im shoiléirithe agus cáis akawi taobh istigh.

Nuair a bhíonn sé bruite, déantar an kanafeh a thriomú le síoróip cumhra rosewater agus é a sprinkled le gallchnónna brúite, almóinní nó pistachios. Is fíor-chóireáil é an milseog seo a bhfuil blas íogair air agus iompróidh sé tú go dtí an Meánoirthear ón gcéad ghreim. Tógtar é go háirithe i laethanta saoire Ramadan.

Makrud

Íomhá | Wikipedia le Mourad Ben Abdallah

Cé go bhfuil a thionscnamh lonnaithe san Ailgéir, tá makrud anois ar cheann de na milseáin Mharacó is mó a bhfuil tóir air agus tá sé coitianta go leor i Tetouan agus Oujda.

Is sainairíonna é cruth diamant a bheith air agus tá a taos déanta as semolina cruithneachta, atá friochta tar éis é a líonadh le dátaí, figs nó almóinní. Tugtar an teagmháil dheiridh tríd an makrud a shnámh in uisce bláthach mil agus oráiste. Delicious!

Feqqas

Íomhá | Craftlog

Ceann eile de na milseáin Mharacó a ndéantar freastal orthu i ngach cineál páirtí ná na feqqas. Is fianáin crunchy agus tósta iad seo a dhéantar le plúr, giosta, uibheacha, almóinní, uisce bláthach oráiste agus siúcra. Is féidir iad a ithe ina n-aonar nó trí rísíní, peanuts, anise nó síolta sesame a chur leis an taos.

Is sainairíonna iad na feqqas mar gheall ar a mblas éadrom atá oiriúnach do gach carball scoilte. I Fez is traidisiún é píosaí feqqas a sheirbheáil le babhla bainne mar bhricfeasta do leanaí. Do dhaoine fásta, is é tae mint an-te an tionlacan is fearr. Ní bheidh tú in ann triail a bhaint as ceann amháin!


Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*