Bricfeasta tipiciúil Béarla: maróg dhubh

maróg dhubh Bhéarla

An maróg dhubh, riachtanach in aon bhricfeasta Béarla ar fiú a shalainn é

Bagún, uibheacha friochta, pónairí ... Níl aon amhras ach go bhfuil a Bricfeasta Béarla is bealach deas cumhachtach é chun an lá a thosú. Ach tá ceann dá chomhábhair choitianta tarraingteach go háirithe do dhaoine nár rugadh sa RA nó in Éirinn: Putóg dhubh (Putóg dhubh).

Déantar an ispíní seo le fuil muc triomaithe agus cuirtear líonadh de mhin choirce agus eorna leis. De ghnáth déantar fuar é, cé go mbíonn daoine ann a itheann é bruite, friochta nó meilte. B’fhéidir nach mbraitheann sé an-bhlasta ar dtús, ach meastar gur mias traidisiúnta é ag bricfeasta laistigh den gastranómachas an Bhéarla.

Bunús an maróg dhubh

Go docht daingean, is é an maróg dhubh toradh iarbhír an clasaiceach a ullmhú ispíní fola Ar bhealach difriúil.

Le linn an mhuc a mharú, is é an bealach is fearr le leas a bhaint as fuil an ainmhí gan í a mhilleadh ná í a choinneáil i bhfoirm maróg. A thionscnamh i Sasana ag dul siar go dtí na Meánaoiseanna, mar a fhianaíonn seanleabhair chócaireachta. Ag an am sin ullmhaíodh é freisin le fuil caorach nó bó, go háirithe in Albain.

Mar sin féin, rugadh Black Pudding mar is eol dúinn é inniu réigiún Lancashire, iarthuaisceart Shasana, i lár an XNUMXú haois.

La oideas traidisiúnta deirtear go gcaithfear fuil úr a mhúscailt ar feadh i bhfad agus saill ainmhíoch agus tarsainn eile á gcur léi (min choirce, blúiríní aráin, luibheanna aramatacha, srl.). Nuair a bhíonn an meascán réidh, tugtar isteach i gcásáil é agus bruitear é. Tá táirgeoirí reatha an maróg dhubh tar éis craicne ceallalóis sintéiseacha a chur in ionad cásálacha ainmhithe.

Tá an bia seo de bhunús humble tar éis teacht ar bhealach fada chun a bheith ina fheathal ar gastranómachas na Breataine. Measann go leor gourmets gur barántúil é Deli.

Bricfeasta Béarla

Black Pudding, gné riachtanach sa bhricfeasta tipiciúil Béarla

Cineálacha réigiúnacha

Mar gheall ar an tóir a bhí ar an maróg dhubh in Oileáin na Breataine tá an táirge seo ina ghné riachtanach den bhricfeasta clasaiceach, cé go ndéantar é a ithe ar go leor bealaí eile, agus sicín nó torthaí úra mar piorraí nó úlla ag gabháil leis.

Tá go leor ann freisin cineálacha maróg dhubh a ionchorpraíonn a modhnuithe féin. Go deimhin, deirtear go minic go Tá a oideas féin ag gach búistéir sa RA chun an maróg dhubh a ullmhú. Tá na difríochtaí caolchúiseach agus tá siad bunaithe ar an gcion idir fuil agus líonadh, a uigeacht agus a comhdhéanamh, chomh maith leis an teaglaim de luibheanna a chuirtear leis an meascán mar choiscín: pennyroyal, marjoram, thyme, mint ...

An Tír Dhubh

Tugtar réigiúin Shasana agus na hAlban a bhaineann leis an ispíní feathal seo freisin Tír dhubh (tír dhubh), áit a bhfuil leaganacha áitiúla iomadúla. Seo cúpla sampla: i gcathair na Bury, in aice le Manchain, déantar é a fhiuchadh i bhfínéagar i gcón páipéir; ar an láimh eile, i gcontae Yorkshire is gnách é a bhlaiseadh le líomóid agus thyme, luibh ar a dtugtar freisin sna tailte seo maróg-yerb.

Éire: Drisheen agus Sneem Black Pudding

Ag pointe éigin sa XNUMXú haois thrasnaigh an Maróg Dubh an fharraige agus shroich sé ithir na hÉireann, áit ar ghlac sé fréamh go gasta. Tá dhá chineál gan íoc san oileán emerald: an Drisheen fuil bó agus an Maróg Dubh Sneem, as Contae Chiarraí ó dhúchas.

Somerset: Pota Dubh

Ach is é an éagsúlacht réigiúnach is suntasaí ná an ceann a rinneadh i Somerset, iardheisceart Shasana. Ullmhaítear an maróg dhubh de réir an oideas thraidisiúnta, seachas mionsonra amháin. Ní úsáideann an éagsúlacht seo an cásáil ispíní clasaiceach chun an meascán a choinneáil ann, ach déantar é i bpota cré. Dá bhrí sin, déantar Black Pudding a sheirbheáil ar phláta agus tugtar Pota dubh (pota dubh).

féile maróg dhubh i Sasana

Is ócáid ​​spraíúil spóirt é Craobhchomórtais Caith Caith na bPutóg Dubh a athraíonn timpeall an táirge gastronómach seo

Craobh Bliantúil Caith Caith maróg dhubh

Tá an tóir a bhí ag Black Pudding i dtuaisceart Shasana chomh mór sin go bhfuil a fhéile féin ina onóir fiú: Craobhchomórtais Chaite an Domhain Dhuibh. Ní dhéanfaidh aon ní níos lú ná comórtas ina n-úsáideann rannpháirtithe slingshots chun caith na ispíní maróg fada dubh chomh fada agus is féidir.

Ag aithris an iomaíocht idir Oxford agus Cambridge i ndeisceart na tíre, sa tuaisceart Contaetha Lancashire agus Yorkshire a n-onóir a chosaint i mbaile Ramsbottom. Cuireadh conspóid faoin gcraobh i lár na 80idí agus tá nádúr spraíúil suntasach ann.

Déantar é a cheiliúradh gach bliain i mí Mheán Fómhair, ag mealladh na mílte breathnóirí as gach cearn den tír agus ní cúpla turasóir as tíortha eile.


Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

2 trácht, fág mise

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*

  1.   Oscar Herrera-Obair ón mbaile a dúirt

    Is alt an-spéisiúil é ós rud é go n-insíonn sé dúinn faoi mhias a dhéantar i Sasana tríd an suíomh seo is féidir linn a thuiscint go bhfuil an mhias seo an-mhaith i Sasana gur maith le mórchuid na ndaoine é.

  2.   Cookie a dúirt

    Tá sé ar eolas i mo thír le blianta fada agus tugtar ispíní fola air ... Creidim gur ó aimsir na coilíneachta ...