Gastronomía canadiense

No hay en Canadá un plato típico. Cada región tiene costumbres y formas distintas a la hora de cocinar.
Hay una gran pluralidad de tradiciones culinarias que como denominador común tienen su pasado colonial.

En muchos restaurantes de Quebec o Montreal se disfruta de la alta cocina francesa. En otros lugares también se preparan platos de alta cocina pero con premisas aborígenes en las recetas.

Uno de los platos típicos son los mariscos. Los mariscos abundan en todo el país por ser Canadá un país rodeado de mar. Por este motivo la mayor parte de la gastronomía canadiense se basa en pescados y mariscos. Las ostras y almejas se sirven en todos los restaurantes de la costa del país.

La langosta se hierve con maíz y el salmón se acompaña con moluscos y cangrejo. Si quieres un plato exótico no dejes de probar la empanada de aleta de foca de Terranova.

En la parte central del país se consume carne. En Calgary se centraliza la producción de carne de Canadá. Se come asada en filetes o hamburguesas con papas fritas o ensaladas. El Calgary Beef Hash es el plato más consumido, es una carne macerada con patatas y alubias. Más hacia el norte se consume carne de arce o bisonte. El caribú ahumado o asado también es una carne muy consumida en esas tierras.

En las zonas más árticas se consume carne de ave acompañada de frutos silvestres. Ontario es la región encargada de abastecer a la mayor parte del país de fruta y verdura. Manzanas y melocotones son las futas mas producidas, el maíz y la calabaza chayote las verduras más consumidas. Se utiliza en la cocina de Canadá los frondes de helecho y dulce y las algas salteadas a modo de guarnición.

3 comentarios, deja el tuyo

  1.   marcelo dijo

    1 manjar¡¡¡¡¡¡¡

  2.   maria dijo

    Me gustaria sorprender a mi novio canadiense con el jarabe de arce! estoy averiguando,costumbres habitos,etc en argentina se consigue jarabe de arce? muchas gracias
    Mariamiranda@fibertel.com.ar

  3.   maria dijo

    Me pueden enviar a mi correo si se consigue jarabe de arce en la argentina!
    muchas gracias

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