La gastronomía de Uruguay es una de las más variadas y gracias a que es un país agropecuario y que posee una amplia variedad de verduras y hortalizas es que la gastronomía en Uruguay también se compone de muchas verduras y frutas estas últimas son utilizadas especialmente para realizar postres y también para ensaladas mixtas, en esta oportunidad te enseñaremos una receta de ensalada criolla la cual es muy fácil y rápida de preparar.
La ensalada criolla es que la que se prepara para acompañar los asados y es la típica ensalada de lechuga y tomate, sin embargo la misma puede tener algunas variantes como lo veremos a continuación, si deseas preparar la receta de ensalada criolla debes utilizar una lechuga un kilo de tomates, dos cebollas dulces de la variedad morada y una zanahoria, para condimentar condimentaremos con vinagre, aceite y limón, no es necesario echarle sal, ya que el limón y el vinagre le darán el sabor necesario a dicha ensalada criolla, una receta típica de Uruguay.
Posteriormente procedemos a lavar bien las verduras, con la zanahoria le sacamos su corteza y posteriormente la rallamos bien finamente, y la colocamos en un recipiente, el siguiente paso para preparar esta receta de ensalada criolla de Uruguay es cortar finamente la lechuga, y luego cortamos el tomate en pequeños cubos mezclamos todos los ingredientes, y con la cebolla para que no tenga un olor tan fuerte la hervimos un poco para que se le salga el olor y luego la cortamos en rodajas bien finas, mezclamos todos los ingredientes, y los colocamos en un recipiente.
Posteriormente debemos condimentar dicha ensalada con el zumo de un limón, una cucharada de vinagre de manzana y con aceite, podemos condimentar con aceite de oliva o con aceite de girasol, de esta manera nos queda una ensalada muy rica e ideal para acompañar la barbacoa o el asado.