Gastronomía en Aldea del Rey (II)

La gastronomía que se puede apreciar en Aldea del Rey es de lo más religiosa así como variada que muchas personas llegan a degustar de gran manera; así, algunos se inclinan por probar un buen Tiznao que viene a ser en realidad un bacalao asado en ajo y cebolla con tomates y pimientos choriceros.

También se encuentra el “pisto” como uno de los platos árabes más religiosos de la región, estando también el “asadillo” que lo conforman tanto tomates con pimientos asados, comidas y ajos; el pote en cambio viene a ser una preparación que incluye al guiso de patatas con bacalao. Otro de los platos que llama mucho la atención es aquel que se llama “pipirrana” que es una combinación de ensalada hecha a base de tomates, cebolla, atún y huevos; existe también el llamado “revientalobos” que se prepara a base de ajo y cebolla con guindillas picantes que son asados a la brasa del fuego para ser mezclados posteriormente con un caldo de patatas en la caldereta.

Un plato que nadie puede negarse a aprobar es aquel que usa a las berenjenas cocidas y que generalmente están aderezadas con el asadillo así como con hinojo. Esto es gracias a que la mayor parte de las berenjenas que se utilizan en estos platos son producto de la cosecha de cada uno de los cultivos en Aldea del Rey, algo que no muchos conocen debido a que muchos de estos frutos se los comercializan desde Almagro, y equivocadamente se las nombra como berenjenas de Almagro.

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