Gastronomía en Alemania

La gastronomía en Alemania es muy variada y cada zona tiene sus platos típicos, aunque también existe la fusión con la comida internacional. Un alimento común a todas las regiones, es la carne de cerdo, consumida sobre todo en forma de salchichas, de las que puedes encontrar hasta 1500 variedades diferentes. Por supuesto, y cómo no podía ser de otra manera, la bebida nacional es la cerveza. Los embutidos también son muy consumidos, pero se hacen de otra forma diferente a la de aquí.

Los pescados más consumidos son los que se consumen en la zona norte del país, como los arenques, el salmón y el carbonero, que es una especie de bacalao. En las zonas de río también se consumen truchas y anguila ahumada. La mayoría de los pescados, se encuentran ya preparados, ahumados, en salazón o en escabeche.

En cuanto a las verduras, no tienen tanta variedad como nosotros, pero hay tres que suelen aparecer como base en la mayoría de los platos elaborados: la patata, la cebolla, y la gran variedad y tipos de coles que allí se encuentran, que además, las cocinan de muchas maneras, siendo la más conocida de ellas, el sauerkraut, que es una col fermentada en madera y suele ser el acompañamiento de las salchichas y de un puré de patatas.

En alimentos como el pan y los productos lácteos, Alemania sea probablemente el país con más variedades diferentes de estos productos.

En cuanto a postres, son muy comunes todo tipo de tartas elaboradas con frutas muy populares allí, como las cerezas, frambuesas, fresas, manzanas y ciruelas. La más conocida a nivel mundial, puede que sea la “Schwarzwälder Kirschtorte”, la Tarta de la Selva Negra.

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