Gastronomía por regiones en Brasil: el sur

feijoada

Luego de detallar las principales características de la cocina de Brasil según sus regiones, y luego de conocer los sabrosos sabores del estado de Bahía, en el nordeste, os trasladaremos hacia el sur, donde cambia la tradición, las tierras y algunas costumbres.

En este caso, el sur brasileño se aproxima a regiones de Uruguay –y posteriormente Argentina– con grandes consumos de carne, por lo cual este plato es el más consumido, en distintas variedades. Por ejemplo, el corte más sabroso del sur de Brasil es la Picanha, un corte muy exquisito y preparada por sus habitantes de la manera más óptima, que sirven las carnes en rodizios o espetos característicos de Brasil.

Luego del plato salado más famoso, la región sureña de Brasil consume dos platos dulces por excelencia. Por un lado, el dulce de coco –preparado con el fruto de las palmeras- y el Pé de moleque, una mezcla de azúcar, manteca y cacahuates, que al probarla podrá ser espesa pero en realidad ofrece un gran gusto al paladar.

Por último, os brindamos el consejo más importante: degustar los famosos jugos de fruta, pues en este país se preparan con frutas naturales muy sabrosos, acompañados de agua, leche condensada o alcohol, todo, preparado ahí mismo en un puesto callejero.

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