Gastronomía rusa: Karavai dulce

Karavai dulce, pan tradicional ruso

Hoy hablaremos de la preparación del Karavai dulce, un plato tradicional ruso que requiere los siguientes ingredientes:

100 gramos de mijo, 200 centímetros cúbicos de leche, 80 centrímetros cúbicos de agua, 1 huevo, 10 gramos de azúcar, 10 gramos de nata agria, 100 gramos de mermelada, y 20 gramos de manteca.

Primero hervimos la leche y el agua, dejamos luego enfriar un poco, hasta aproximadamente 60 o 70 grados, y añadimos la yema del huevo, mezclada con azúcar, y aquí podemos agregar pasas de uva sí son de nuestro agrado.

Batimos las claras, las añadimos a la mezcla y ponemos la masa en un molde, previamente untado con aceite. Lo llenamos hasta más de la mitad, casi ¾ partes, y le untamos la nata agria. Va directamente al horno por unos minutos y luego se sirve.

El Karavai se sirve en porciones y se puede acompañar con café y mermelada, siendo una elección exquisita para el desayuno o la merienda.

Además, su fácil preparación la hace una receta amigable y poco demandante, en relación con otros platos de la cocina rusa.