Gastronomía sueca

La gastronomía de Suecia es muy similar a la de Dinamarca o Noruega. Se la considera simple, abunda en platos con diferentes tipos de pescados, patatas, coles y nabos como ingredientes principales.

El plato mas conocido en la cocina sueca son los kottbullar, que son albondigas (bola de carne o pescado mezclado con huevos y especies como el comino y el perejil) a menudo recubiertas de salsa marron o mermelada de arandano rojo.

Debido a la longitud de los periodos invernales, tradicionalmente en sus platos hay muy pocas verduras frescas. Se pueden encontrar tuberculos como el nabo, la patata, pero las coles, repollos y pepinos se conservan encarnadas o en vinagre al estilo chucrut.

La mermelada de arandano rojo es muy comun por su capacidad de conservacion a lo largo de los inviernos nordicos y porque es fuente de vitamina C.

Otros ingredientes tradicionales por excelencia son el pescado, sobre todo el arenque. Tambien las carnes de cerdo y ternero, que se suelen servir cocidos, horneados o a la brasa. Los productos lacteos tambien son muy comunes. Svecia es un queso sueco protegido bajo el sistema de indicacion geografica que rige en Europa

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