Cuisean traidiseanta Québec

Tourtiere, mias traidiseanta na Nollaige agus na Bliadhn ’Ùire ann an Quebec

Tourtiere, mias traidiseanta na Nollaige agus na Bliadhn ’Ùire ann an Quebec

Tha biadh mòr-roinn Quebec a ’toirt buaidh mhòr air biadh na Frainge agus na h-Èireann, leis gun do thuinich mòran in-imrichean às na dùthchannan sin ann an Quebec a’ tòiseachadh anns na 1800an.

Thug na buaidhean sin gu robh biadh traidiseanta beairteach agus sòlaimte. Is e sin as coireach gu bheil buaidh chruinneil aig a ’bhiadh as co-aimsireil ann an Quebec, ach tha e stèidhichte air blasan biadh organach ionadail.

Na càiseagan aca

Is e aon de na thoileachasan còcaireachd a bhith a ’tadhal air Quebec an cothrom blasad fhaighinn de mhòran de na càiseagan nach fhaighear taobh a-muigh na mór-roinne, leis gu bheil mòran de na riochdairean air sgèile bheag agus nach eil iad a’ dèanamh às-mhalairt.

Aon uair ’s gu bheil e ainmeil airson a cheddars agus càiseagan Trappist (tha fèill mhòr air Oka air feadh Chanada), tha ceudan de sheòrsan ann an-diugh, a’ toirt a-steach càise bainne amh a tha luchd-leantainn ag ràdh a tha nas blasta agus nas fhallaine.

Siorup maple

Tha cinneasachadh syrup maple na chleachdadh as t-earrach ann an Canada a bhios a ’tarraing mhìltean de dhaoine gu siùcairean siùcair Quebec gus blasad fhaighinn den t-seusan milis, steigeach. Tha stòran aig Cathair-bhaile Quebec agus Montreal gu sònraichte airson syrup maple agus toraidhean agus taighean-bìdh maple a tha a ’tabhann clàran-bìdh air am brosnachadh le siorup maple, gu sònraichte as t-earrach.

cretonne

Coltach ri pate, ach beagan beefier, tha creton na gheir muicean air a ràith le oinniún, cloves, sinamon, nutmeg, agus garl. Tha Creton na phàirt mòr-chòrdte de bhiadh traidiseanta Quebec. Tha e na chuspair bracaist mòr-chòrdte, ach faodar a fhrithealadh uair sam bith, gu tric le picil dachaigh agus aran crùbach no toast.

Chômeur a' pògadh

Is e seo am mìlsean as blasta air a ’mhòr-thìr gu lèir. Bha am pancake agus an custard deas-ghnàthach seo aig aon àm mar phùdar «duine bochd, air a chruthachadh le grìtheidean saor mar flùr is siùcar. An-diugh, tha e air a fhrithealadh ann an raon farsaing de thaighean-bìdh.

turuis

Is e duilleag feòil traidiseanta ann an Quebec a tha gu sònraichte mòr-chòrdte tro mhìosan a ’gheamhraidh. Tha e air a dhèanamh le muc, sitheann, no bò, mar mhias traidiseanta aig àm na Nollaige agus na Bliadhn ’Ùire.


Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*