Siùcairean agus milseagan àbhaisteach Moroccan

Ìomhaigh | Pixabay

Is e aon de na nithean as fheàrr a tha a ’riochdachadh cultar dùthaich a gastronomy. Tha beairteas mòr de ghrìtheidean agus measgachadh de shoithichean anns an fhear à Morocco mar thoradh air an uiread de dh ’iomlaidean cultarach a tha air a bhith aig an dùthaich le daoine eile tro eachdraidh leithid na Berbers, na h-Arabaich no cultar na Meadhan-thìreach.

Mar sin, is e gastronomy sìmplidh ach sìmplidh a th ’ann aig an aon àm, far a bheil am measgachadh de bhlasan milis is salainn a bharrachd air cleachdadh spìosraidh agus blasan a’ seasamh a-mach.

Ach ma tha eòlas air gastronomy Moroccan airson rudeigin, tha e airson na milseagan eireachdail aige. Ma tha thu dìoghrasach mu bhith a ’còcaireachd agus gu bheil fiacail milis agad, na caill an dreuchd a leanas far am bi sinn ag ath-sgrùdadh cuid de na siùcairean as fheàrr ann am Morocco.

Dè na grìtheidean a thathas a ’cleachdadh ann an pastraidhean Moroccan?

Tha siùcairean moroccan air an dèanamh sa mhòr-chuid bho flùr, semolina, cnothan, mil, sinamon agus siùcar. Tha am measgachadh de na grìtheidean sin air leantainn gu reasabaidhean mòr-chòrdte a tha air leudachadh gu luath air feadh an t-saoghail.

Taobh a-staigh an leabhar reasabaidh measgaichte air siùcairean Moroccan tha mòran shoithichean ach mura do dh ’fheuch thu a-riamh na rudan sònraichte aca, chan urrainn dhut na mìlsean sin a chall.

Na 10 siùcairean Moroccan as fheàrr

baklava

Is e aon de na milseagan rionnag de bhiadh an Ear Mheadhanach a tha air a dhol thairis air crìochan. Tha a thùs anns an Tuirc, ach mar a sgaoil e air feadh an t-saoghail, tha diofar sheòrsan air nochdadh a tha a ’toirt a-steach diofar sheòrsaichean chnothan.

Tha e air a dhèanamh le ìm, tahini, pùdar cinnamon, siùcar, cnò Fhrangach agus taois filo. Is e an ceum mu dheireadh an dèidh còcaireachd a bhith ga nighe ann am mil gus milseag fhaighinn le blas milis gu math cumanta còmhla ri inneach crunchy a gheibhear le bhith a ’cleachdadh chnothan agus pastraidh filo.

Tha an reasabaidh gu math sìmplidh agus is urrainn dhut a dheasachadh aig an taigh gu furasta. Gus a fhrithealadh, feumar a ghearradh ann am pàirtean beaga oir tha e na fhàsach gu math cunbhalach. Ged nach eil e a ’tighinn bhon Maghreb, is e aon de na siùcairean as ithe ann am Morocco.

Seffa

Ìomhaigh | Wikipedia le Indiana Younes

Is e an Seffa aon de na siùcairean Moroccan as mòr-chòrdte, gu sònraichte am measg chloinne. Tha e na mhias cho gràdhach san dùthaich gu bheil an dreach salainn agus milis aige. Mar as trice bidh e air a dhèanamh aig amannan cinn-latha sònraichte, aig cruinneachaidhean teaghlaich, nuair a thèid pàisde a bhreith no eadhon aig bainnsean.

A bharrachd air an sin, tha e gu math sìmplidh ullachadh gus nach fheum e tòrr ùine a chaitheamh sa chidsin. Faodar eadhon ithe mar bhracaist oir tha a ’mhias seo làn de charbohydrates iom-fhillte a ghineas lùth maireannach, a bheir seachad a h-uile dad a dh’ fheumas tu gus aghaidh a thoirt air latha fada aig obair.

Gus an dreach milis de Seffa ullachadh, chan eil agad ach beagan couscous no nòtan ríse, ìm, almoin slisnichte, siùcar icing agus sinamon. Ach, tha feadhainn ann cuideachd a chuireas cinn-latha, craiceann lemon, seoclaid, pistachios no orainds candied oir tha e na mhias a ghabhas atharrachadh gu blas an teaghlaich le bhith a ’cur stuthan eile ris.

Is e seffa aon de na siùcairean Moroccan as fhallaine oir tha tòrr snàithleach ann an couscous, a tha air leth freagarrach airson a bhith a ’glanadh a’ chuirp. A bharrachd air an sin, tha tòrr calcium ann an almoin. Ann an ùine ghoirid, tha cuibhreann de Seffa na roghainn air a mholadh gus na bataraidhean agad ath-lìonadh ann an dòigh fallain agus blasta.

Adharcan Gazelle

Ìomhaigh | Okdiario

Is e fear eile de na siùcairean Moroccan as cumanta adhaircean kabalgazal no gazelle, seòrsa de dumpling aramatach air a lìonadh le almoin agus spìosraidh aig a bheil cumadh coltach ri adhaircean a ’bheathaich seo a tha ann an saoghal Arabach co-cheangailte ri bòidhchead agus eireachdas.

Is e am milseag lùbte ainmeil seo aon de na siùcairean Moroccan as traidiseanta agus gu tric bidh tì ann aig amannan sònraichte.

Chan eil an ullachadh aige gu math toinnte. Thathas a ’cleachdadh uighean, flùr, ìm, sinamon, siùcar, sùgh agus craiceann orains airson an taois crunchy. Air an làimh eile, thathas a ’cleachdadh almoin talmhainn agus uisge blàth orains airson an taois taobh a-staigh adhaircean gazelle.

Sfenj

Ìomhaigh | Biadh Maroquin

Air aithneachadh mar an «churro Moroccan», Is e sfenj aon de na siùcairean Moroccan as àbhaistiche, a lorgas tu ann an iomadh stàile sràide ann am baile-mòr sam bith san dùthaich.

Air sgàth a chumadh, tha e coltach ri donut no donut agus tha e air a fhrithealadh le mil no siùcar icing pùdarrach. Bidh Moroccans ga ghabhail mar aperitif, gu sònraichte ann am meadhan na maidne le tì blasta.

Is e na grìtheidean a thathas a ’cleachdadh airson an sfenj a dhèanamh beirm, salann, flùr, siùcar, uisge blàth, ola agus siùcar icing air a dhòrtadh air uachdar airson sgeadachadh.

Briwats

Ìomhaigh | Pixabay

Is e briwats, greimean beaga pastraidh puff eile a tha làn de pasta blasta (tuna, cearc, uan ​​...) agus milis agus mar as trice air am frithealadh aig fèistean agus pàrtaidhean.

Anns an dreach siùcair aige, is e briwats aon de na siùcairean Moroccan as traidiseanta. Is e cèic bheag a th ’ann an cruth triantan agus tha an taois crunchy aige gu math furasta ullachadh. Mar airson an lìonadh, airson ullachadh bidh uisge blàth orains, mil, sinamon, almoin, ìm agus sinamon air an cleachdadh. Tlachd!

Trid

Is e fear eile de na siùcairean Moroccan as mòr-chòrdte an trid, ris an canar cuideachd "cèic an duine bhochd." Mar as trice thèid a thoirt aig bracaist an cois glainne tì no cofaidh. Simple ach juicy.

Chebakias

Ìomhaigh | Okdiario

Air sgàth an cumhachd beathachaidh àrd aca, is e chebakias aon de na siùcairean Moroccan as mòr-chòrdte gus briseadh luath ann an Ramadan. Tha fèill cho mòr orra gu bheil e gu math cumanta an lorg ann am margaidh no bùth pastraidh sam bith san dùthaich agus is e cofaidh no tì mint an dòigh as fheàrr air blas fhaighinn dhiubh.

Bidh iad air an dèanamh le taois flùr cruithneachd a tha air a chumadh gus friogais agus a fhrithealadh ann an stiallan rolaichte. Tha an suathadh tùsail de chebakias air a thoirt seachad leis na spìosraidhean a chuirear a-steach dha, leithid saffron, brìgh blàthan orains, sinamon no anise talmhainn. Mu dheireadh, tha mil air a ’mhilseag seo agus air a thiormachadh le sìol sesame no sesame. Tlachd dhaibhsan a tha dèidheil air milseagan le blas dian.

Kanafeh

Ìomhaigh | Vganish

Is e seo aon de na siùcairean Moroccan càise as iriosal. Crispy air an taobh a-muigh agus juicy air an taobh a-staigh, is e seo pastraidh blasta bhon Ear Mheadhanach air a dhèanamh le falt aingeal, ìm air a shoilleireachadh agus càise akawi na bhroinn.

Aon uair ‘s gu bheil e air a bruich, tha an kanafeh air a thiormachadh le siorup le ròs-uisge agus air a dhòrtadh le cnò Fhrangach, almoin no pistachios. Tha am milseag seo le blas fìnealta na fhìor leigheas agus bheir e thu chun Ear Mheadhanach bhon chiad bhìdeadh. Tha e air a thoirt gu sònraichte ann an saor-làithean Ramadan.

Makrud

Ìomhaigh | Wikipedia le Mourad Ben Abdallah

Ged a tha a thùs suidhichte ann an Algeria, tha makrud air fàs mar aon de na siùcairean Moroccan as mòr-chòrdte agus tha e gu math cumanta ann an Tetouan agus Oujda.

Tha e air a chomharrachadh le cumadh daoimean agus tha an taois aige air a dhèanamh bho semolina cruithneachd, a tha air a frioladh an dèidh a bhith a ’lìonadh le cinn-latha, figean no almoin. Tha an suathadh mu dheireadh air a thoirt seachad le bhith a ’nighe am makrud ann an uisge blàth mil is orains. Delicious!

Feqqas

Ìomhaigh | Craftlog

Is e fear eile de na siùcairean Moroccan a thathas a ’frithealadh anns a h-uile seòrsa pàrtaidh na feqqas. Is iad sin briosgaidean crunchy agus toasted a tha air an dèanamh le flùr, beirm, uighean, almoin, uisge blàth orains agus siùcar. Faodar an ithe leotha fhèin no le bhith a ’cur rèasanan, cnòthan-talmhainn, anise no sìol sesame ris an taois.

Tha na feqqas air an comharrachadh leis an blas tlàth aca a tha freagarrach airson a h-uile palates. Ann am Fez tha e na chleachdadh a bhith a ’frithealadh pìosan feqqas le bobhla bainne mar bhracaist dha clann. Do dh ’inbhich, is e tì mint fìor bhlàth an cois as fheàrr. Chan urrainn dhut dìreach aon fheuchainn!


Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean air an comharrachadh le *

*

*