Eachdraidh Gastronomy na h-Innseachan

Tha eachdraidh gastronomy an Na h-Innseachan bidh e a ’tòiseachadh ann an ceò na h-ùine. Ach, is urrainn dhuinn mionaid uirsgeulach a stèidheachadh a chuireas a thùs anns a ’bhad anns a bheil lorg na saoi Himalayan spìosraidh.

Chan eil an uirsgeul seo idir duilich, oir bha a-riamh na condiments sin cudromachd calpa ann an biadh Innseanach. Gu dearbh, is iad aon de na h-adhbharan airson gu bheil e aithnichte air feadh an t-saoghail agus carson a tha e aon de na gastronomies as luachmhoire air a ’phlanaid. Ma tha thu dèidheil air còcaireachd agus gu bheil thu airson tuilleadh fhaighinn a-mach mu eachdraidh gastronomy Innseanach, tha sinn a ’toirt cuireadh dhut an artaigil againn a leughadh.

Eachdraidh gastronomy Innseanach: tùs deas-ghnàth

Tha biadh Innseanach, mar a h-uile àite eile, mar thoradh air an fheum air soithichean ullachadh a tha blasta dha dinichean. Ach a bharrachd air an sin, is dòcha gun tàinig e le a adhbhar deas-ghnàth, rudeigin a tha ga eadar-dhealachadh bho gastronomies eile.

An tùs deas-ghnàth

Gu dearbh, bha biadh Hindu bho thùs caractar naomh. Anns na teampaill chaidh soithichean ullachadh a chaidh a thabhann dha na diathan mar ùmhlachd. Ach, aig an àm, bha iad nan biadh dha na taistealaich. Mar sin, chaidh mòran dhiubh sin a ràdh feartan slànachaidh.

Gu dearbh, tha an cleachdadh seo fhathast a ’leantainn. Canar ris a ’bhiadh a tha air a thabhann do na diathan bhog agus tha e air a dhèanamh a-mhàin le bathar air a thoirt a-mach gu dìreach bho nàdar. Cha lorg thu ann an giullachd e. Tha e eadhon air a theasachadh a-mhàin le meadhanan a tha a ’tachairt gu nàdarra leithid stocan craoibhe no sligean coconut, gun ghas no dealan.

Spìosraidh

Spìosraidh Garam masala

Tha na h-Innseanaich a ’cur uiread de chudrom air a’ chleachdadh seo is a tha còcaire ann an teampall a ’toirt seachad cliù sòisealta mòr. Agus mar an ceudna, tha an cosgais oighreachail ann an teaghlaichean. Feumaidh duine sam bith a bhios ag ullachadh nan soithichean nighe a-mach agus an cidsin a ghlanadh.

Air an làimh eile, tha a mhias co-cheangailte ris gach diadhachd Hindu. Mar eisimpleir, Ganesha, a tha aithnichte airson a cheann ailbhein, tha eadhon aige fhèin fèis dhrafaigeach. Rè seo, bidh buntàta air ullachadh le sauce de iogart agus spìosraidh a bheirear an dà chuid dha fir agus, gu mionaideach, do ailbhein.

Buaidh cèin

Nuair a chaidh na h-Innseachan a thuineachadh, fhuair a gastronomy diofar bhuaidhean cèin. Ach lean e air a bhith naomh dha Hindus. Gheibh thu beachd air an seo ma dh ’innseas sinn dhut gu bheil a’ chiad bhiadh aig pàisde còmhdaichte le cuirm mhòr, mar gum b ’e baisteadh no banais a bh’ ann.

Am measg nan cleachdaidhean a thug buaidh air gastronomy na h-Innseachan thar nan linntean tha an Portugalach, a ' muslamach, a ' persian agus an Sasannach sa mhòr-chuid. Mar thoradh air an sin, tha gastronomy Innseanach air a chomharrachadh le a measgachadh mòr de bhlasan, inneach agus dathan, a bharrachd air an luach mòr a chuirear air spìosraidh, glasraich agus rus.

Spìosraidh, riatanach air feadh eachdraidh gastronomy Innseanach

Tha sinn air iomradh a thoirt air feadh an artaigil seo mu thràth cho cudromach sa tha spìosraidh ann an biadh Innseanach. Ach is e gu bheil iad a ’dèanamh suas am feart as sònraichte. Am measg an fheadhainn as motha a thathas a ’cleachdadh tha turmeric, cumin, ginger, chili, cuid no mustard dubh agus coriander. Ach cuideachd turmeric, fenugreek, coriander, saffron agus hing no plannt asafoetida.

Dal

A dal stew

Bidh na h-Innseanaich a ’toirt uiread de luach do spìosraidh is gum bi iad eadhon a’ dèanamh measgachadh dhiubh. Gu math ainmeil tha am far-ainm garam masala, a tha air a dhèanamh suas de chòig. Mar as trice tha iad sinamon, cloves, nutmeg, piobar dubh, agus cardamom.

Ach is e an spìosraidh as mòr-chòrdte pùdar curraidh, a tha air a dhèanamh le bhith a ’bleith a’ phlannt curraidh fhèin còmhla ri measgachadh math dhiubh. Tha iad cuideachd air an dèanamh curanan ann an sabhs. Is e marinade an fheadhainn as fheàrr dhiubh sin fìnealta agus tha sin, gu neònach, de thùs Portuguese. Tha iad a cheart cho ainmeil an saag agus an madras.

Am protocol bìdh anns na h-Innseachan

Bha sinn ag innse dhut gu bheil Hindus a ’cur luach mòr air biadh. Is e sin as coireach nach bu chòir dha iongnadh a thoirt dhut gu bheil iad a ’dol còmhla rithe anns a h-uile dad deas-ghnàth. Tha na soithichean air an frithealadh ann an aon chnap agus tha na th ’ann air an toirt leis an làmh cheart, gu sònraichte le ceithir corragan, leis gu bheilear den bheachd gu bheil gach cuid clàr-amais na làimhe sin agus corragan na làimhe clì airson gnìomhan neo-ghlan.

Mar an ceudna, ma bheir cuideigin biadh dhut le an làmh anns na h-Innseachan, na gabh dragh. Is e a taisbeanadh de spèis agus aoigheachd. Anns an aon seagh, ma dhiùltas tu am biadh a bheir iad dhut, bidh thu a ’sealltainn a gu math mì-mhodhail agus bidh iad troimh-chèile.

Cuid de shoithichean àbhaisteach na h-Innseachan

Tha eachdraidh gastronomy na h-Innseachan air mòran de shoithichean àbhaisteach a tha aithnichte a-nis air feadh an t-saoghail fhàgail. Bhiodh e do-dhèanta dhuinn iomradh a thoirt orra uile. Leis gu bheil a sgìre fhèin aig gach sgìre den dùthaich mhòr. Suidhichidh sinn, mar sin, le bhith ag innse dhut mu chuid den fheadhainn as motha mòr-chòrdte agus blasta.

Nithean samosas

samosas

Dal, Lentils ann an stoidhle Innseanach

Tha na dal stiùbh lentil Bidh iad ag atharrachadh a rèir sgìrean na h-Innseachan. Ach, sa chumantas tha an legume seo aig a h-uile gin dhiubh, agus tha e nas fheàrr ann an cruth dearg, agus ginger, turmeric agus garlic. Tha iad air am frithealadh le rus agus aran.

Chapati, an t-aran Innseanach iongantach

Gu dearbh, is e an t-aran Innseanach as cumanta chapati, a tha air a dhèanamh le seòrsa de flùr cruithneachd slàn agus aig a bheil cumadh coltach ri fear againn cèicean. A rèir mar a tha e air ullachadh, bidh e a ’dol le diofar ainmean. Mar sin, an naan Tha e air a dhèanamh ann an àmhainn, mar as trice air a glaodhadh ri ballachan an àmhainn. Air an làimh eile tha an roti Tha e air a dhèanamh air an grill agus an puri friochte. Air an làimh eile, tha an paratha Is e aran a th ’ann le glasraich.

Rice eilean, buaidh Mhongòilia air eachdraidh gastronomy Innseanach

Tha Rice air a dhèanamh anns na h-Innseachan ann am mìle diofar dhòighean. Ach is e an reis as traidiseanta eilean o pilau, air a dhèanamh le glasraich, gu dearbh spìosraidh agus Feòil ann an stoidhle Mongòlach. Tha an aon bhuaidh seo a ’ciallachadh gu bheil measan air an cur ris cuideachd.

Pollo tandoori, clasaigeach

Tha a ’mhias seo chan ann a-mhàin traidiseanta anns na h-Innseachan, ach tha e cuideachd air fàs gu bhith na chlasaig ann an taighean-bìdh Innseanach san Iar. Faodar a dhèanamh cuideachd ann an grunn dhòighean, ach tha e, anns an dreach as bunaitiche aige, cearc marinated agus spìosraichte a tha air a dhèanamh san àmhainn. Gu dearbh, tha an t-ainm a ’tighinn bhon fhìrinn gu bheil e air a bruich a-steach àmhainnean tandoori, air a dhèanamh le crèadh.

Samosa, toiseach tòiseachaidh blasta

Is e, is dòcha, a ’mhias as ainmeile de na h-Innseachan anns a’ chòrr den t-saoghal, coltach ris na thachras le rolagan earraich anns an Geo-eòlas Sìneach. Tha an samosa dumpling lìonta de bhuntàta, peas, oinniún agus spìosraidh. Ach, faodaidh tu cuideachd a lorg le glasraich eile no le cearc.

Mias cearc Tandoori

Cearc Tandoori

Raita, cnàmhadh ùrachail

Gu bunaiteach, tha e na iogart còmhla ri glasraich, gu sònraichte ciùcran, agus luibhean cùbhraidh. Ach, tha cuideachd mìle mìneachadh eadar-dhealaichte ann an gastronomy Hindu.

Lasaidh, deoch quintessential

Bidh Hindus ag òl tòrr tì bainne. Ach nas cumanta fhathast tha an caileag, cuideachd air a dhèanamh bho iogart liùlach ris am bi measan mar banana, mango no papaya air an cur ris.

Gu crìch, tha sinn air pàirt mhath den eachdraidh gastronomy Innseanach, a bharrachd air an cuid cleachdaidhean aig àm lòn agus cuid de soithichean as àbhaistiche. A-nis chan fheum thu ach co-dhùnadh feuchainn orra. Cha bhith thu aithreachas air oir tha iad blasta.


Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean air an comharrachadh le *

*

*