Cociña tradicional de Québec

Tourtiere, o prato tradicional de Nadal e Aninovo en Quebec

Tourtiere, o prato tradicional de Nadal e Aninovo en Quebec

A comida da provincia de Quebec está fortemente influenciada polas cociñas de Francia e Irlanda, xa que moitos inmigrantes destes países instaláronse en Quebec a partir do século XIX.

Estas influencias fixeron que a comida tradicional fose rica e sofisticada. É por iso que a comida máis contemporánea de Quebec ten influencias globais, pero está baseada nos sabores dos alimentos orgánicos locais.

Os seus queixos

Unha das emocións culinarias de visitar Quebec é a oportunidade de probar moitos dos queixos artesáns que non se atopan fóra da provincia, xa que moitos dos produtores son de pequena escala e non exportan.

Unha vez coñecido principalmente polos seus queixos e queixos trapistas (Oka é popular en todo Canadá), hai centos de variedades na actualidade, incluído o queixo de leite cru que os fanáticos afirman que é máis saboroso e saudable.

Xarope de arce

A produción de xarope de arce é un ritual de primavera en Canadá que atrae a miles de persoas ás barracas de azucre de Quebec para probar o condimento doce e pegañento. A cidade de Quebec e Montreal teñen tendas dedicadas especialmente ao xarope de arce e produtos e restaurantes de arce que ofrecen menús inspirados no xarope de arce, especialmente na primavera.

Cretón

Como un paté, pero un pouco máis robusto, o cretón é unha graxa de porco aderezada con cebola, dentes, canela, noz moscada e allo. O cretón é unha parte popular da cociña tradicional de Quebec. É un almorzo popular, pero pódese servir en calquera momento, a miúdo con encurtidos caseiros e pan crujiente ou torradas.

Pouding Chômeur

Este é o pudín máis delicioso de todo o continente. Esta torta de sobremesa e natillas foi unha vez un "pudín de pobre", creado con ingredientes baratos como fariña e azucre. Hoxe en día sérvese nunha gran variedade de restaurantes.

tourtiere

É un pan de carne tradicional de Quebec que é especialmente popular durante os meses de inverno. Está feito de porco, carne de caza ou vaca, sendo un prato tradicional no Nadal e no Aninovo.


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*