Pratos típicos suecos

kräftskiva

Sexamos realistas, A gastronomía sueca chegou a nós a través de Ikea, grazas a eles probamos as albóndigas, o salmón, as marinadas, varias galletas e marmeladas, pero Suecia ten máis produtos cos que sorprendernos e agora vou falarche dalgúns dos seus pratos máis típicos.

En xeral, a cociña de Suecia é bastante similar á danesa e á norueguesa, con moitos pratos a base de peixe, patacas, coles e nabos. Non obstante o prato máis coñecido da cociña sueca son kottbullar, son albóndigas de tenreira revestidas con salsa marrón ou marmelada de arándano, Isto é moi común xa que está moi ben conservado e tamén ten unha gran cantidade de vitamina C. 

Comezarei contándovos algunhas cousas sobre as bebidas e pratos máis tradicionais.

Bebidas tradicionais suecas

Tenda de licores sueca

Os suecos beben moito café, moitoÉ unha das cousas que máis vos sorprenderá no país. E outra bebida que beben moito é a cervexa, quizais a marca de cervexa máis coñecida que hai é Eriksberg, pero hai moita variedade, sobre todo artesanal.

No Nadal o Xullo, unha bebida sen alcohol que se consume en grandes cantidades, Tanto é así que se venden uns 45 millóns de litros de xullo en decembro, para que te fagas unha idea en Suecia hai 9 millóns de habitantes. Se é o caso, a receita orixinal está nun lugar seguro e só unha persoa no mundo sabe a composición exacta da receita completa, imos como Coca-Cola.

Y se falamos de bebidas alcohólicas, o aquavit , O 40% de alcol, é a bebida tradicional das festas. servido Outra bebida alcohólica tradicional sueca é a soco, que se bebe moi quente ou moi frío.

Comidas quentes

Svartsoppa

Como podes imaxinar co frío que está en Suecia, hai moitos pratos e sopas quentes. Unha das sopas máis famosas é a sopa de chícharos (artesopa), cuxo ingrediente principal é este vexetal que se purea ata puréalo. Segundo a tradición sueca, debería comerse todos os xoves xunto con filloas acompañadas de marmelada e nata pesada.

Outra sopa tradicional é Laxsoppa, feita con filetes de salmón, patacas cocidas e porros, servido quente con sabor a eneldo. A discusión é sobre se debe tomar ou non o leite como un dos seus ingredientes. A verdade é que non son quen de tomar partido.

No sur de Suecia hai un prato moi típico, la svartsoppa ou sopa negra. O seu ingrediente principal é o sangue de ganso ou porco. Tradicionalmente sérvese na cea do 10 de novembro, véspera das festas de San Martín.

Gravad lax e outros pratos con salmón e peixe

Prinsesstarta

O gravad laxo É un dos pratos máis famosos da cociña sueca a nivel internacional. Consómese como aperitivo ou como primeiro prato, pero non como prato principal, consiste en finas franxas de salmón curadas en sal, azucre e eneldo. Engádelle un toque de mostaza (é de orixe francesa) á tostada ou pan onde se serve.

Outro prato feito con peixe, case sempre bacallau, é tradicional el lutfisk feito de peixe branco seco e sosa cáustica. Adóitase acompañar cunha guarnición como touciño, chícharos, patacas, albóndigas, salsa de carne, puré de remolacha, salsa branca, xarope, queixo de cabra ou queixo vello ... que diría "con todo". Na popular película Frozen, un vendedor ofrécelle a Elsa un prato de lutfisk.

Se tes a sorte de estar en Suecia en agosto non o perdas la kräftskiva, ou festa do lagostino. Unha auténtica mostra de pratos sobre este animal que che sorprenderá. Se non podes ir a Suecia, podes pasar por Herrera de Pisuerga Palencia onde se celebra o Festival Nacional de Exaltación do Cigala, no que sempre hai unha cea sueca na que se adopta a tradición sueca de cear na rúa. e velas ao máis puro estilo kräftskiva.

As albóndigas ou Köttbullar

Köttbullar

Köttbullar ou as albóndigas suecas son a gastronomía sueca máis vendida. E como en todas as culturas, o que nos ocorre aquí coas croquetas, está o concepto de "albóndigas de mamá" onde moitas receitas pasan de xeración en xeración mantendo o segredo familiar.

Dareiche a receita básica, é dicir, feita con carne picada de carne mesturada con pan relado en leite e cebola cortada en anacos pequenos. Todo aderezado con pementa branca e sal e cuberto con salsa de carne. Podes atopalo non só nos restaurantes, senón tamén nos postos de rúa que os serven en caixas. A guarnición típica son as patacas cocidas ou puré e a salsa doce de arandos.

Doces e sobremesas suecas

Buffet IKEA en Suecia

E para rematar a nosa copiosa comida, deixe un oco para Doces suecos, algúns dos que se comen en festivos específicos, pero outros os atoparás en calquera época do ano.

Por exemplo un dos que só degustarás en decembro son os lussebullar que se comen na festa de Santa Lucía e na véspera do Nadal. O especial deste doce é que ten azafrán.

El semla É un bollo de cardamomo cheo de crema e pasta de améndoa, salpicado de azucre glas, asociado á Coresma e ao Martes de Anxo.

O 6 de novembro, aniversario da morte do rei Gustavo II, na cidade de Gotemburgo (que foi fundada por este rei) adóitase comer a torta Gustavo Adolfo. O bolo consta de dous anacos rectangulares de masa fina ao forno, que se enche de marmelada de groselha, cunha tapa de crema adornada cunha figura de chocolate coa silueta do rei.

Estes son algúns dos doces que teñen unha data designada, pero hai máis, pero algo que sempre podes atopar é o prinsesstarta ou bolo de princesa, un bolo tradicional sueco que consiste en alternar capas de bizcocho, crema espesa e marmelada, cuberto cunha grosa capa de mazapán verde. A receita orixinal é dos anos 1930. El kanelbulle ou o rolo de canela é o doce máis común para acompañar o café. Nalgúns casos ten pasas.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Un comentario, deixa o teu

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1.   cordel dixo

    os modelos bonitos e algúns feos

bool (verdadeiro)