પરંપરાગત ક્યુબેક રાંધણકળા

ફ્રાન્સ અને આયર્લેન્ડના રાંધણકળાથી ક્વિબેક પ્રાંતના આહારનો ભારપૂર્વક પ્રભાવ પડે છે, કારણ કે 1800 ના દાયકાથી આ દેશોના ઘણા ઇમિગ્રન્ટ્સ ક્વિબેકમાં સ્થાયી થયા હતા.

આ પ્રભાવોને લીધે પરંપરાગત ખોરાક સમૃદ્ધ અને વ્યવહારદક્ષ બન્યો. તેથી જ ક્વિબેકના સૌથી વધુ સમયના આહારમાં વૈશ્વિક પ્રભાવ છે, પરંતુ તે સ્થાનિક કાર્બનિક ખોરાકના સ્વાદ પર આધારિત છે.

તેમના ચીઝ

ક્વિબેકની મુલાકાત લેવાના એક રાંધણ રોમાંચમાં એક એ છે કે પ્રાંતની બહાર ન મળતા ઘણા કારીગર ચીઝના નમૂના લેવાની તક છે, કારણ કે ઘણા ઉત્પાદકો નાના-નાના છે અને નિકાસ કરતા નથી.

એકવાર તેના ચેડાર્સ અને ટ્રistપિસ્ટ ચીઝ (ઓકા કેનેડામાં લોકપ્રિય છે) માટે જાણીતા હતા, આજે ત્યાં સેંકડો જાતો છે, જેમાં કાચા દૂધ પનીર શામેલ છે જેનો ચાહકો દાવો કરે છે કે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

મેપલ સીરપ

મેપલ સીરપનું ઉત્પાદન કેનેડામાં વસંતtimeતુની વિધિ છે જે હજારો લોકોને મીઠી, સ્ટીકી સીઝનિંગના નમૂના માટે ક્વિબેક સુગર શેક્સ તરફ દોરે છે. ક્વિબેક સિટી અને મોન્ટ્રીયલમાં સ્ટોર છે ખાસ કરીને મેપલ સીરપ અને મેપલ ઉત્પાદનો અને રેસ્ટોરાં કે મેપલ સીરપ દ્વારા પ્રેરણા આપી મેનુ પ્રદાન કરે છે, ખાસ કરીને વસંત inતુમાં.

ક્રેટોન

પેટની જેમ, પરંતુ થોડું બીફાયર, ક્રિટોન ડુક્કરનું માંસ ચરબી છે જે ડુંગળી, લવિંગ, તજ, જાયફળ અને લસણથી પીવામાં આવે છે. ક્રેટન પરંપરાગત ક્યુબેક રાંધણકળાનો લોકપ્રિય ભાગ છે. તે નાસ્તોની લોકપ્રિય વસ્તુ છે, પરંતુ તે ગમે ત્યારે પીરસી શકાય છે, ઘણીવાર ઘરેલું અથાણાં અને ચીકણા બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ સાથે.

ચમેર પાઉડિંગ

આ સમગ્ર ખંડમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ ખીર છે. આ ડેઝર્ટ પેનકેક અને કસ્ટાર્ડ એક સમયે »ગરીબ માણસનું ખીરું 'હતું, જે લોટ અને ખાંડ જેવા સસ્તું ઘટકોથી બનાવવામાં આવ્યું હતું. આજે, તે રેસ્ટોરાંની વિશાળ શ્રેણીમાં પીરસવામાં આવે છે.

ટૂરિયર

તે એક પરંપરાગત ક્યુબેક માંસ પટ્ટી છે જે શિયાળાના મહિનાઓમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તે ડુક્કરનું માંસ, હરણનું માંસ અથવા ગાયમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ક્રિસમસ અને નવા વર્ષમાં પરંપરાગત વાનગી છે.