હું માનું છું કે ચા અને કોકા કોલા એ સૌથી વધુ પ્રમાણમાં પીવામાં આવતા બે પીણાં છે. તેઓ સરહદો અથવા લગભગ તફાવત કરતા નથી. કોઈ વિચારે છે કે ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત ચિની, ભારતીયો અથવા અંગ્રેજી ચા પીવે છે, પરંતુ નહીં. માથાદીઠ ચા ગ્રાહકો સાથેનો દેશ આયર્લેન્ડ છેપ્રતિ. ખરેખર.
સરેરાશ એક આઇરિશમેન દિવસમાં ચાર કપ ચા પીવે છે, જોકે કેટલાક લોકો છ કે તેથી વધુ પીવે છે. ઘણા ઘરોમાં પણ દિવસ દરમિયાન મોટાભાગના આગ પર કેટલ રાખવાનો રિવાજ હોય છે. એવું કહેવું આવશ્યક છે કે જો તમને ચા ન ગમતી હોય, તો તમને આઇરિશ ચા ઓછી ગમશે કારણ કે તે મજબૂત, ખૂબ જ મજબૂત છે. પરંતુ ચા આયર્લ toન્ડમાં કેવી રીતે પહોંચી? આયર્લેન્ડમાં ચાનો ઇતિહાસ શું છે?
ચા XNUMX મી સદીની શરૂઆતમાં આયર્લેન્ડ આવી હતી પરંતુ તે એક ઉચ્ચ વર્ગનું ઉત્પાદન હતું કારણ કે તે ખૂબ ખર્ચાળ હતું. તે સદીના મધ્યભાગમાં, ચાનો વપરાશ વર્ગના અવરોધોને પાર કરવાનું શરૂ કરી દીધું હતું, અને શહેર અને ગ્રામીણ વિસ્તારોના કામદારોને સસ્તી, નબળી-ગુણવત્તાવાળી ચાની પહોંચ મળી હતી. આની ભરપાઈ કરવા માટે, થોડું દૂધ ઉમેરવાનો રિવાજ જન્મ્યો, પરંતુ દૂધ સ્વાદને વધારે નરમ પાડતાં, વધુ મજબૂત ચા સાથે શરત ફરી વગાડવામાં આવી.
તે રિવાજ આજ સુધી યથાવત્ છે: આઇરિશ દૂધ સાથે મજબૂત ચા પીવે છે. તે દૂરના દિવસોમાં આયર્લેન્ડ ઇંગ્લેંડથી ચા ખરીદતો હતો, પરંતુ બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન આયર્લેન્ડ તટસ્થ રહ્યું હતું અને અંગ્રેજીને તેના બંદરોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપતો ન હતો. સજા તેમને વધુ ચા વેચવાની ન હતી તેથી યુદ્ધ દરમિયાન અને પછી આયર્લેન્ડ અન્યત્ર ખરીદી કરવાનું શરૂ કર્યું. ખાસ કરીને આસામથી, ભારતમાં, જે ખૂબ જ મજબૂત ચા ઉત્પન્ન કરે છે.
60 ના દાયકામાં આઇરિશએ આસામની ચાને સેલેન ચા સાથે જોડવાનું શરૂ કર્યું. આજે તેઓ કેન્યામાં ચા ખરીદે છે અને તેને આસામની ચા સાથે જોડે છે. આયર્લેન્ડ કેન્યાથી ખાતી ચાના 60% અને આસામથી 20% ચાની આયાત કરે છે. તમે આઇરિશ ચા કેવી રીતે તૈયાર કરો છો? ઠીક છે, પ્રથમ ગરમ દૂધ કપમાં મૂકવામાં આવે છે, એક તૃતીયાંશ, અને પછી ચા ઉમેરવામાં આવે છે.