La અંગ્રેજી રસોડુંએ, ઇંગ્લેંડનો વતની, સમશીતોષ્ણ હવામાન, ભૂગોળ અને દેશના ઇતિહાસ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આ વિસ્તારના ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવતા પરંપરાગત ખોરાક સિવાય, તેની ગેસ્ટ્રોનોમીમાં અન્ય દેશો, તેમજ ઉત્તર અમેરિકા, ચીન અને ભારતથી આયાત કરવામાં આવતા ઘટકો શામેલ છે.
દેશના પરંપરાગત ખોરાકને મજબૂત રીતે પકવવામાં આવે છે. યુદ્ધ પછીની ઇમિગ્રેશન દ્વારા પણ વાનગીઓનો સ્વાદ પ્રભાવિત થયો છે.
લોકપ્રિય વાનગીઓ
પરંપરાગત માછલી અને ચિપ્સ (ફ્રાઇડ કodડ અથવા હેડockક ફિશ અને ચિપ્સ) આંતરરાષ્ટ્રીય ખ્યાતિ પ્રાપ્ત કરી છે. વટાણા પ્યુરી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને મીઠું અને માલ્ટ માલ સરકો સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે દેશમાં લોકપ્રિય ઉપાડ તરીકે ગણાય છે.
તમે ઇંગ્લેન્ડના ફૂડ કોર્ટમાં રાજા પ્રોન (ફ્રાઇડ બ્રેડવાળા પ્રોન) અને ફિશ કેક પણ શોધી શકો છો.
પરંપરાગત સોસેજ (કમ્બરલેન્ડ સોસેજ), કોટેજ પાઇ (પોપડામાં છૂંદેલા બટાકાની સાથે માંસની પટ્ટી) અને મેરીક (ન (ડુક્કરનું માંસ, યકૃત અથવા બેકન અને માંસની વનસ્પતિ અને બ્રેડક્રમ્સમાં નાજુકાઈના મીટબballલ્સ) એ ઇંગલિશ વાનગીઓની અન્ય લોકપ્રિય વાનગીઓ છે.
બેંજર અને મેશ (ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસની ફુલમો, છૂંદેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે) એ બીજી જાણીતી પરંપરાગત રેસીપી છે, જેમ કે ફૂલકોબીના રાંધેલા ટુકડાથી બનેલી ચીઝ, અને દૂધના પાયા અને ચેડર ચીઝ સોસના સ્તર સાથે ટોચ પર છે.
પરંપરાગત રવિવારનું રાત્રિભોજન લોકપ્રિય રીતે સન્ડે રોસ્ટ તરીકે ઓળખાય છે. તેમાં સામાન્ય રીતે રોસ્ટ બીફ, લેમ્બ અથવા ચિકન, બટાટા અને શાકભાજી હોય છે. ખોરાક ગ્રેવી અને યોર્કશાયર ખીર સાથે પીરસવામાં આવે છે. બીજી તરફ, આશ્ચર્યજનક અંગ્રેજી નાસ્તોમાં સામાન્ય રીતે બેકન, સોસેજ, કાળા ખીર, મશરૂમ્સ, કઠોળ, હેશ બ્રાઉન, અડધો ટમેટાં અને સ્ક્રbledમ્બલ ઇંડા હોય છે, જોકે મુખ્ય ઘટકો એક ક્ષેત્રમાં જુદા જુદા હોઈ શકે છે.