કહુઆ, ઇજિપ્તની કાફે

ચા અને કોફીનો વપરાશ વિશ્વના તમામ ભાગોમાં થાય છે, પરંતુ ઇજિપ્તમાં, અપેક્ષા મુજબ, પરંપરાગત કોફી પીવામાં આવતી નથી, પરંતુ સુગંધિત અને ખૂબ જ તીવ્ર સ્વાદવાળી એકનો ઉપયોગ થાય છે. આ દેશમાં સદીઓથી કહુઆનું સેવન કરવામાં આવે છે અને જ્યાં સુધી તમે પરંપરાગત ઇજિપ્તની પેદાશો વેચે છે તેની નજીકમાં કોઈ સ્થાન ન મળે ત્યાં સુધી તમે ભાગ્યશાળી ન હો ત્યાં સુધી બાકીના વિશ્વમાં તે શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. જો કે તે બાકીની કોફીથી ભિન્ન છે, એવું વિચારશો નહીં કે તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ છે, જો તમે તે કરવા માંગતા હો, તો તમારે ઓરડાના તાપમાને પાણીને જગ અથવા અરબી કોફી પોટમાં મૂકવું જોઈએ. પછી કોફી, ખાંડ અને ઈલાયચી નાં દાણા નાખી, હલાવો અને આગ પર લાવો. જલદી તે ઉકળવા લાગે છે, ગરમીથી દૂર કરો, ઠંડા પાણીનો સ્પ્લેશ ઉમેરો અને તેને આરામ થવા દો. ફીણ કા Removeો અને તેને કપમાં મૂકો અને પછી કોફી રેડવું. સ્વાદનો રહસ્ય એ ઇલાયચી છે જે વિશ્વમાં ક્યાંય પણ મળે છે, તેનો આનંદ લો.