કારુસોની ચટણીનું ઇટાલિયન મૂળનું ખૂબ વિશિષ્ટ નામ છે, જો કે આ ચટણી ઉરુગ્વેમાં ઉદ્ભવી અને ઘણા વર્ષો પહેલા, આ ચટણી ગેસ્ટ્રોનોમીમાં સૌથી લાક્ષણિક છે. ઉરુગ્વે અને તે તે છે જે ક્લાસિક નૂડલ્સથી લઈને સ્ટ canફ્ડ પાસ્તા જેવા કેનેલોની અથવા ટોર્ટિલાઇન્સ અથવા રાવીઓલી સુધીના તમામ પાસ્તા સાથે છે, પરંતુ આ ચટણીનો ઉદભવ એક રેસ્ટોરન્ટમાંથી આવ્યો છે અને તે ઇટાલિયન મૂળના પ્રખ્યાત ગાયક સાથે સંબંધિત છે.
ઇટાલિયન ઇમિગ્રન્ટ્સના મહત્વપૂર્ણ પ્રભાવ માટે કેપ્લેટીસ આભાર સાથે કારુસો સોસ આદર્શ છે ઉરુગ્વે ગેસ્ટ્રોનોમી તેમાં ઘણી લાક્ષણિક ઇટાલિયન વાનગીઓ છે, જેમાં કારુસોની ચટણી અને તેના મૂળ વિશે, અમે ટિપ્પણી કરી શકીએ છીએ કે તે ઇટાલિયન ઇમિગ્રન્ટ્સ અને સંગીતકારોની એક સુંદર વાર્તા તરીકે ઉભરી આવ્યું છે, કારણ કે તે સમયે એનરીકો કારુસો હતા, તે એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઇટાલિયન ટેનર હતો જે તે સમયે પ્રવાસ કરી રહ્યો હતો. દક્ષિણ અમેરિકા ઉરુગ્વેમાં એક મહત્વપૂર્ણ કોન્સર્ટ તરફ, આ 1915 મી સદીની શરૂઆતમાં થયું, વધુ સ્પષ્ટ રીતે XNUMX માં, આ ઇટાલિયન ગાયકના આગમનથી ઘણી અપેક્ષા પેદા થઈ અને તેનું સ્વાગત કરવા અને સારી સારવાર માટે, એક રેસ્ટોરન્ટના માલિકે નિર્ણય કર્યો આ ગાયકના માનમાં ખૂબ ખાસ ચટણી બનાવવી.
આ ચટણી ગાયકને આ કારણોસર શ્રદ્ધાંજલિ આપશે તે છે કે તેણે ઇટાલિયન ગેસ્ટ્રોનોમીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ભળીને પરમેસન પનીર, મશરૂમ્સ, દૂધની ક્રીમ, હેમ અને અન્ય ઘટકોને મિશ્રિત કરતા ચટણી બનાવવા માટે પોતાને સમર્પિત કર્યું છે. અપ કહ્યું રેસીપી, જો આપણે આ રેસિપિ કારુસોની ચટણી બનાવવા માંગતા હો, તો આપણને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે, 100 ગ્રામ. માખણનું, 100 ગ્રામ. મશરૂમ્સ, દૂધનો 1 કપ, માંસના અર્કનો સમઘન, પરમેસન પનીરના 100 ગ્રામ, 100 ગ્રામ. ઉડી અદલાબદલી હેમ, બે ચમચી લોટ, આ ઘટકોની મદદથી આપણે લાક્ષણિક કારુસોની ચટણી બનાવી શકીએ છીએ જેનો ઉદ્ભવ થયો ઉરુગ્વેકોઈ શંકા વિના, આ હાઇક ઉરુગ્વેમાં સૌથી લોકપ્રિય અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે.