Australiaસ્ટ્રેલિયાની લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક છે લેમિંગ્ટન કેક. અમે પહેલાથી જ મીઠી વાનગીઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ કારણ કે તે ખૂબ જ સ્પોંગી કેક છે જેનો ચોરસ આકાર છે અને ચોકલેટ અને નાળિયેરને જોડે છે. માનવામાં આવે છે કે આ કેકનું નામ 1896 અને 1901 ની વચ્ચે ક્વિન્સલેન્ડના રાજ્યપાલ લોર્ડ લamમિંગ્ટનના સન્માનમાં રાખવામાં આવ્યું છે, કારણ કે તે જે ટોપીઓ પહેરે છે તેના જેવું જ છે. અન્ય લોકો કહે છે કે આ નામ સ્કોટલેન્ડના એક શહેરથી આવ્યું છે.
જો કે, નામ ક્યાંથી આવ્યું છે તે કોઈને બરાબર ખબર નથી, 1902 થી પ્રકાશિત તારીખો પ્રદર્શિત કરવાની પ્રથમ રેસીપી. આ કેક સામાન્ય રીતે ચાબુકવાળા ક્રીમ અથવા ચેરી જેલીથી ભરેલા બે સમાન ભાગોમાં પીરસવામાં આવે છે. તે રેસ્ટોરાં, પબ અને કાફેના મેનૂમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે પરંતુ તે સ્ટોર્સ અને સુપરમાર્કેટ્સમાં industrialદ્યોગિક સ્વરૂપમાં પણ વેચાય છે. લીંબુથી ભરેલી કેટલીક વિવિધતા પણ છે. દાખલા તરીકે, બોય સ્કાઉટ્સના અભિયાનમાં, પૈસા ચડાવવા અથવા વાનગીઓ માટે રાફલ્સમાં પણ તે ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે, અથવા જ્યારે કોઈ ચર્ચ માટે ભંડોળ .ભું કરે છે. તે ક્યારેય અભાવ નથી.
ત્યાં પણ એક છે રાષ્ટ્રીય લેમિંગ્ટન કેક દિવસ અને જુલાઈ 21 ના રોજ પડે છે.