ના રસોડું જમૈકા તે સ્વસ્થ છે કારણ કે તે ઘણાં કાચા ખાદ્ય પદાર્થોથી બનાવવામાં આવે છે, માંસના નાના ભાગનો ઉપયોગ કરે છે, માછલી, કઠોળ અને શાકભાજીનું પ્રમાણ વધારે છે અને સૌથી વધુ, કારણ કે તે આફ્રિકા, યુરોપ, ભારત અને શ્રેષ્ઠમાં સારગ્રાહી મિશ્રણ છે. ચાઇના ઓફર કરે છે.
બીજી બાજુ, જમૈકન હંમેશા ખોરાક અને આરોગ્ય વચ્ચેના સંબંધ વિશે જાગૃત છે. નસીબ અથવા તકને કારણે કદાચ જમૈકન રાંધણકળા તંદુરસ્ત છે. કોઈપણ શી રીતે શા માટે સમજાવી શકે છે કે શા માટે કેટલાક ટોચની રેટેડ medicષધીય વનસ્પતિઓ, ઉદાહરણ તરીકે આદુ, લસણ, લાલ મરચું અને ગરમ મરી જામૈકાની વાનગીઓમાં વપરાતી મૂળભૂત મસાલાઓ છે.
સ્કોચ બોનેટ મરી
આ પ્રકારની મરચું તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ માટે જમૈકન રાંધણકળામાં આવશ્યક ઘટક છે. ગરમી વિના સ્કોચ બોનેટનો સ્વાદ મેળવવા માટે, જે મોટે ભાગે બીજમાં હોય છે, તમે ત્વચાને ભાગ્યે જ વાપરી શકો છો. અથવા તેનો ઉપયોગ સૂપમાં કરો અને સૂપ રાંધ્યા પછી ત્વચાને તોડ્યા વગર તેને દૂર કરો.
તેઓ જમૈકાના ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ સાવચેત રહો અને પ્રશ્નો પૂછો, કારણ કે ઘણી વખત તેઓ ક્યુબા અથવા મધ્ય અમેરિકામાંથી જે વેચાણ કરે છે તે વેચે છે.
નાળિયેર
નાળિયેર જમૈકામાં બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે અને તેનો વપરાશ વિવિધ રીતે થાય છે. પ્રારંભિક પરિપક્વતામાં, નાળિયેરનો ઉપયોગ મોટે ભાગે પ્રેરણાદાયક પીણા માટે થાય છે, જે મુખ્યમાં બંધ છે. પ્રારંભિક પરિપક્વતા સમયે "માંસ" ખૂબ નરમ અને નાજુક હોય છે અને તે એક ઇંચ જાડાની આઠમી જેટલી જાળીની કર્નલની અંદર એક પાતળા સ્તર બનાવે છે.
"પાણી" પછી ચમચી માંસ પીવામાં અને પીવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સમયે નાળિયેરનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તેલ બનાવવા માટે થાય છે. "માંસ", નાળિયેરનો સફેદ ભાગ કચડી નાખવામાં આવે છે અને તેલયુક્ત પ્રવાહીને તેલના અવશેષો છોડીને પાણીને ઉકાળવા દ્વારા ઉકાળીને નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે.
કેક અને મીઠાઈમાં ગ્રાઉન્ડ નાળિયેરનો ઉપયોગ થાય છે. જમૈકન આહારના આ મુખ્ય વિશે તમે જે સાંભળ્યું છે તે ભૂલી જાઓ. નાળિયેર તેલ "લૌરિક એસિડથી સમૃદ્ધ" છે, જે નવી સંશોધન બતાવે છે કે સારા કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો થાય છે, હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે, અને તે બળતરા વિરોધી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ પણ છે.