કોલમ્બિયામાં સુગર મિલો

સુગર મિલો તે નામ છે જેના દ્વારા તે જાણીતું છે કોલમ્બિયા જૂના વસાહતી હાકિંડાને કે જેમાં શેરડી પર પ્રક્રિયા કરવાની સુવિધા હતી. તેમનામાં માત્ર ખાંડ જ નહીં, પણ રમ, દારૂ અને અન્ય ઉત્પાદનો પણ મેળવવામાં આવ્યા હતા.

આ સુવિધાઓ, સંપૂર્ણ રીતે સચવાયેલી અને આધુનિક, આજે પણ કાર્યરત છે. દેશમાં ત્યાં તેર સુગર મિલો આવેલી છે કાકા નદી ખીણ, જ્યાં કોલમ્બિયા દ્વારા ઉત્પાદિત લગભગ તમામ ખાંડનું ઉત્પાદન થાય છે.

સુગર મિલોનો ઇતિહાસ

જ્યારે શેરડી તે કોઈ સ્વચાલિત અમેરિકન પાક નથી, તે સ્પેનિશ અને પોર્ટુગીઝો દ્વારા નવી દુનિયામાં રજૂ કરાઈ હતી. તે ટૂંક સમયમાં પુષ્ટિ થઈ ગઈ હતી કે કેટલાક આંતરરાષ્ટ્રીય અમેરિકન પ્રદેશોની જમીન અને આબોહવા આ છોડના શ્રેષ્ઠ વિકાસ માટે યોગ્ય છે.

એટલું બધું કે આજે અમેરિકન દેશો વિશ્વના સૌથી મોટા ખાંડ ઉત્પાદકોમાં શામેલ છે બ્રાઝિલ વડા માટે

સ્પેનિશ વિજયની પ્રથમ સદીઓમાં, ખાંડ કહેવાતી મુખ્ય મિલોમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી મિલો. પાછળથી સુગર મિલોની રજૂઆત સાથે આ સુવિધાઓનો વિસ્તાર અને સુધારણા કરવામાં આવી, જે પહેલેથી કાર્યરત હતી કેનેરી આઇલેન્ડ્સ XNUMX મી સદીથી.

કોલમ્બિયા દર વર્ષે 2 મિલિયન ટન ખાંડનું ઉત્પાદન કરે છે, જે આશરે 22 મિલિયન ટન શેરડીમાંથી મળે છે. એક પ્રચંડ આંકડો, પરંતુ હજી પણ બ્રાઝિલ દ્વારા ઉત્પાદિત 35 મિલિયન ટનથી વધુ છે. તેની ખાંડ મિલોમાં લગભગ 400 મિલિયન લિટર બળતણ આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન પણ થાય છે.

કોલમ્બિયન ખાંડનું ઉત્પાદન

સુગર પ્રદેશો

આ કાકા, વleલે ડેલ કાકા અને રિસારાલ્ડા વિભાગ એક ક્ષેત્ર છે કે જે બનાવે છે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ શેરડીના વિકાસ માટે. આ પરિસ્થિતિઓ વર્ષ દરમ્યાન તીવ્ર અને સતત ઉગ્રતા રહે છે, દિવસ અને રાત વચ્ચે તાપમાનની આદર્શ શ્રેણી, વિપુલ પ્રમાણમાં પાણીની ઉપલબ્ધતા, પૂરતા પ્રમાણમાં વરસાદ શાસન અને સમૃદ્ધ અને ફળદ્રુપ જમીન.

આ કોલમ્બિયામાં પરવાનગી આપે છે શેરડીની ખેતી સતત વર્ષ દરમ્યાન કરી શકાય છે અને મોસમી નહીં, જેમ કે બાકીના વિશ્વના કિસ્સામાં. આ વિશિષ્ટતા કાકા નદી ખીણને વિશ્વના શ્રેષ્ઠ ખાંડના ક્ષેત્રમાં બનાવે છે.

કોલમ્બિયાના ખાંડના ક્ષેત્રની આ મૂલ્યવાન કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવતી તકનીકી એડવાન્સ ઉમેરવી આવશ્યક છે શેરડી સંશોધન કેન્દ્રછે, જે દેશના તમામ ઉત્પાદકો અને મિલોના ફાળો સાથે કાર્ય કરે છે.

વેલે ડેલ કાઉકામાં ત્યાં છે શેરડીના વાવેતરમાં 230.000 હેક્ટર. આ વાવેતર પ્રદેશની સુગર મિલોને સપ્લાય કરે છે: કાબાના, કર્મેલિતા, મેન્યુલીતા, મારિયા લુઇસા, માયાગીઝ, પિચિચી, રિસારાલ્ડા, સાન્કાર્લોસ, તુમાકો, રિયોપૈલા-કેસ્ટિલા, ઇન્કાકા અને પ્રોવિડેન્સિયા.

આ તેર મિલોમાંથી પાંચ (ખાસ કરીને ઇન્કાકા, મેન્યુલીતા, પ્રોવિડેન્સિયા, માયાગિઝ અને રિસારાલ્દાની) પણ બળતણ આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે ડિસ્ટિલેરીસ ધરાવે છે.

ઉત્પાદન પ્રક્રિયા

એકવાર શેરડીની લણણી થઈ જાય પછી, તે સુગર મિલોમાં પરિવહન થાય છે, જ્યાં નીચે મુજબ નીચેની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે પગલાં:

1. જ્યુસ નિષ્કર્ષણ (જેને ગૌરાપો પણ કહેવામાં આવે છે).
2. શુદ્ધિકરણ અને એકાગ્રતા. આ પ્રક્રિયાથી થતા કચરાનો ઉપયોગ કાર્બનિક ખાતર તરીકે થાય છે.
3. શુદ્ધ અને સૂકા, ચાસણીને સ્થાન આપવા માટે.
4. શક્ય અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે સ્ફટિકીકરણ, કાસ્ટિંગ અને કેન્દ્રત્યાગી.
5. પેકેજિંગ અને સ્ટોરેજ.

એકંદરે, દેશમાં દર વર્ષે 2 મિલિયન ટનથી વધુ ખાંડનું ઉત્પાદન થાય છે આશરે 22 મિલિયન ટન શેરડી તેમજ 390 મિલિયન લિટર બળતણ આલ્કોહોલમાંથી જે ગેસોલિનમાં ભળી શકાય તેમ છે. પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે પણ પેદા થાય છે ઇથેનોલ, પેનેલાસ અને હનીસ. રીડના નક્કર ભાગના અવશેષો સાથે, તેનું ઉત્પાદન પણ થાય છે કાગળ માટે પલ્પ.

મોટાભાગનું ઉત્પાદન સ્થાનિક બજાર માટે છે, જોકે તાજેતરના વર્ષોમાં કોલમ્બિયાએ દર વર્ષે ,600.000૦૦,૦૦૦ ટન ખાંડની નિકાસ કરી છે, મુખ્યત્વે ચીલી, પેરુ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, મેક્સિકો અને બોલિવિયામાં.

કોલમ્બિયાના અર્થતંત્રમાં ખાંડ

કોલમ્બિયન અર્થવ્યવસ્થામાં ખાંડનું મહત્વનું વજન છે. સુગર ઉદ્યોગ આ ક્ષેત્રમાં હજારો લોકોને રોજગારી આપે છે. બીજી બાજુ, ખાંડ એ આ દેશના ઉદ્યોગના બહુવિધ ઉત્પાદનો માટેનો કાચો માલ છે.

જો કે, ખાંડ હાલમાં વિવિધ કારણોસર વિવાદનો વિષય છે:

એક તરફ, આ ઉત્પાદન ખર્ચ કોલમ્બિયાની ખાંડ અન્ય દેશો કરતા ઘણી વધારે છે. આ પરિણામ સ્પર્ધાત્મકતા ગુમાવવી અને ઉત્પાદનની નિકાસ કરતી વખતે ઘણી સમસ્યાઓ.

બીજી સમસ્યા તે છે કટર કામ શરતો, ખાંડ મિલો માટે શેરડીના પાકનો હવાલો સંભાળનારા કામદારો, જે અસંખ્ય ફરિયાદોનો વિષય બન્યા છે.

વધતા જતા વિવાદથી આ સ્થિતિ વધુ જટિલ બની છે મનુષ્યમાં સુગરના અતિશય વપરાશના નુકસાનકારક અસરો. આ ક્ષેત્ર પર કરવેરામાં વધારો અને નવી ગુણવત્તા નિયંત્રણ સિસ્ટમોના અમલીકરણમાં સામાજિક અને આરોગ્ય દબાણ પ્રતિબિંબિત થયું છે.