ક્યુબન સેન્ડવિચ

El ક્યુબન સેન્ડવિચ તે હ aમ અને પનીરની વિવિધતા છે જે મૂળ ક્યુબાના કામદારો દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી, ક્યુબામાં અથવા ફ્લોરિડાના ક્યુબન ઇમિગ્રન્ટ સમુદાયોમાં, 1960 ના દાયકામાં મિયામી અને કી વેસ્ટ જેવા શહેરોમાં.

સેન્ડવિચ હેમ, શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, સ્વિસ ચીઝ, અથાણાં, સરસવ, ઠંડા કટ અને કેટલીકવાર ક્યુબાની બ્રેડ પર બનાવવામાં આવે છે. ક્યુબન બ્રેડની જેમ, ક્યુબન સેન્ડવિચની ઉત્પત્તિ (કેટલીકવાર તેને "ક્યુબન સંયોજન," "મિશ્રિત સેન્ડવિચ" અથવા "દબાયેલ ક્યુબન સેન્ડવિચ" કહેવામાં આવે છે) કંઈક અંશે નબળું છે.

 ક્યુબાની સિગાર ફેક્ટરીઓ અને સુગર મિલો અને 1900 માં યોબર સિટી સિગાર ફેક્ટરીઓમાં કામદારો માટે સેન્ડવીચ સામાન્ય ભોજનનું ભોજન બન્યું હતું. તે સમયે, ક્યુબા અને ફ્લોરિડા વચ્ચેની મુસાફરી સહેલી હતી. આનંદ, અને કુટુંબ મુલાકાત.

ક્યુબામાં (જ્યાં તેને સામાન્ય રીતે લા મિક્સ્ટા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), સ theન્ડવિચને કિઓસ્ક, કોફી શોપ અને અનૌપચારિક રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવતું હતું, ખાસ કરીને હવાના અથવા સેન્ટિયાગો ડી ક્યુબા જેવા મોટા શહેરોમાં. 1960 માં, ફિડેલ કાસ્ટ્રો 1959 માં સત્તા પર આવ્યા પછી ક્યુબન શરણાર્થીઓને આવકારતા શહેર, મિયામીમાં કફેરીઓ અને રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાં, ક્યુબિયન સેન્ડવીચ પણ સામાન્ય હતા.

પરંપરાગત ક્યુબન સેન્ડવિચ ક્યુબન બ્રેડથી શરૂ થાય છે. બ્રેડને 8-12 ઇંચ (20-30 સે.મી.) લંબાઈમાં કાપવામાં આવે છે, થોડું બટર કરેલું હોય છે, અથવા ઓલિવ તેલથી સાફ થાય છે, પોપડામાં અને અડધા આડા કાપીને. બ્રેડ ઉપર સરસવનો પીળો સ્તર ફેલાયેલો છે. પછી શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, ગ્લેઝ્ડ હેમ, સ્વિસ પનીર અને છૂટાછવાયા કાતરી અથાણાંના સ્તરો ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તે મોજોમાં ડુક્કરનું માંસ મેરીનેટ કરવામાં આવે છે અને ધીમા શેકેલા હોય છે.

એકવાર એસેમ્બલ થયા પછી, સેન્ડવિચને લા પ્લાંચા નામના સેન્ડવિચ પ્રેસમાં થોડું થોડું ટોસ્ટ કરવામાં આવે છે, જે પાનીની પ્રેસ જેવું જ છે, પરંતુ પાંસળીવાળી સપાટી વિના. આ ગ્રીડ ખૂબ ગરમ થાય છે અને સેન્ડવિચને સંકુચિત કરે છે, જે બ્રેડ ચપળ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રેસમાં રહે છે અને ચીઝ ઓગળી જાય છે.

ચોક્કસપણે, લોકપ્રિય સેન્ડવીચ કહેવામાં આવે છે મેડિનોચે. મધ્યરાત્રિની આસપાસ અથવા તે પછી હવાના નાઇટક્લબોમાં પીરસવામાં આવતા ખોરાક તરીકે સેન્ડવિચની લોકપ્રિયતાને કારણે તેનું નામ છે. તેમાં શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, હેમ, સરસવ, સ્વિસ ચીઝ અને કાતરી અથાણાંનો સમાવેશ થાય છે. મધરાત એ ક્યુબન સેન્ડવિચની નજીકની પિતરાઇ ભાઇ છે, મુખ્ય તફાવત એ છે કે તે ક્યુબિયન સેન્ડવિચ કરતાં મીઠી રોટલીથી બનાવવામાં આવે છે.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*