ક્યુબાની મુલાકાત લેવી તમારે બધું અજમાવવું પડશે. તેમાં શ્રેષ્ઠ અને સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર ગેસ્ટ્રોનોમી નથી, પરંતુ ત્યાં બધું જ છે અને સારી રીતે તૈયાર છે, સત્ય એ છે કે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. નવી વસ્તુઓને અજમાવવા માટે જે લોકો વધુ અચકાતા હોય છે, તેમના માટે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી ક્યુબા માં રેસ્ટોરાં તેઓ આંતરરાષ્ટ્રીય ભોજન પણ પીરસે છે.
પરંતુ સ્લેબ માટે મૂળ સ્વાદ આજે અમારી પાસે એક પ્લેટ છે: મોજો સાથે યુકા. કાસાવા એક કંદ છે જે ટાપુ પર ઉગે છે અને તેને ખાવા માટે છાલ અને રસોઇ કરવી જરૂરી છે. ક્યુબન રાંધણકળાની આ વાનગી ડુંગળી, લસણ, માખણ અને ખાટા નારંગી અથવા લીંબુથી બનાવવામાં આવે છે, જો ત્યાં કંઈ નથી. તે ખૂબ સરળ છે અને તેમ છતાં તે તમે કહો તેવું લાગતું નથી «હમ્મ, હું આંગળીઓ ચૂસીશ«સત્ય એ છે કે તે બધુ ખરાબ નથી.
તે કરવા માટે મોજો સાથે યુકા કૂક યુક્કાની છાલ કા .ે છે અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ગરમ પાણી રાખો અને કંદ ઉકળવા મૂકો. એકવાર તે ઉકળતા સ્થળે પહોંચ્યા પછી, ગરમ પાણીને કા discardો અને ઠંડુ પાણી ઉમેરો. કાસાવાને પૂરતા પ્રમાણમાં નરમ બનાવવા માટે આ વધુ બે અથવા ત્રણ વખત કરવાનો વિચાર છે. છેલ્લે, છેલ્લા પગલામાં અને જ્યારે તે નરમ હોય છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.
આ ઉપરાંત, ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ મૂકવામાં આવે છે અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે તેને લસણ, લસણની બે કે ત્રણ લવિંગને ભૂકો કરવા મોર્ટારમાં રેડવામાં આવે છે. નારંગી અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને પીરસવાની ક્ષણે તે વાટકીમાં કચડી લસણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે જેણે યુકાને પહેલાથી નરમ કરી દીધી છે. અને આ તે કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે ક્યુબન રાંધણ વાનગી મોજો સાથે યુકા કહેવાય છે.