મેસ્ટિક રેઝિન, જે ચિયોસનો વતની છે

મસ્તિક

તે એક છે ગ્રીસના સૌથી લાક્ષણિક ઉત્પાદનો અને સુંદર માંથી આવે છે ચિઓસ આઇલેન્ડ: la મેસ્ટીક રેઝિન, પણ સ્પેનિશ તરીકે ઓળખાય છે મસ્તિક અથવા મસ્તિક.

આ ખૂબ સુગંધિત કુદરતી રેઝિન એક પ્રકારનાં મસ્તિક (જેમાંથી આવે છે) આવે છે.પિસ્તા લેન્ટિસકસ) કે જે ફક્ત આ ટાપુની દક્ષિણમાં ઉગે છે. તેની અજોડ ગુણધર્મો અને તેની એકલ સુગંધ એજીયનના આ ભાગની આબોહવાની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ અને ચિઓઝના આ ભાગમાં જમીનની રચનાના પરિણામ છે. તેની ગુણવત્તા પાઈન અથવા બદામ જેવા અન્ય રેઝિન કરતા ઘણી વધારે છે.

ઘણા ઉપયોગો સાથેનું ઉત્પાદન

આ રેઝિનનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયનો છે. તે દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છે કે માં ઉત્તમ નમૂનાના ગ્રીસ મૃત શરણાગતિ માટે વપરાય હતી, જ્યારે રોમન યુગ આ ઉમદા પરિવારોની મહિલાઓ દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવેલું ઉત્પાદન હતું, જેમણે દુ: ખી શ્વાસને દૂર કરવા માટે તેને ચાવ્યું હતું અને તેને દાંતની વ્હાઇટનર તરીકે પણ સેવા આપી હતી. ચોક્કસપણે સ્પેનિશ શબ્દ "ચ્યુ" મેસ્ટિક રેઝિનના આ જૂના ઉપયોગથી આવ્યો છે.

ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યના સમયમાં, મસ્તિકને વૈભવી ઉત્પાદન માનવામાં આવતું હતું. તેની ચોરી મૃત્યુ દંડનીય હતી. ટાપુનું તુર્ક નામ છે આદસીતેનો અર્થ શું છે "રબર આઇલેન્ડ".

મસ્તિક

મેસ્ટિક રેઝિન

પહેલાથી જ તાજેતરના સમયમાં, આ અવિચારી રેઝિનની સંભવિત એપ્લિકેશનો ગુણાકાર થઈ, વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય બની. આજે ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ અમુક સંગીતનાં સાધનોનું ઉત્પાદન અને હાજર છે રંગો અને પેઇન્ટ રચના. તે પાચન તરીકે અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદનમાં પણ વપરાય છે. કુલ, આ પ્રોડક્ટના 60 થી વધુ વિવિધ ઉપયોગોની કેટલોગ કરવામાં આવી છે.

ગેસ્ટ્રોનોમિક વિભાગમાં પણ, ગ્રીક, સાયપ્રિયોટ, સીરિયન અને લેબનીઝ વાનગીઓમાં મુખ્ય ભૂમિકા સાથે મેસ્ટિક રેઝિનનું કહેવું ઘણું છે. કોઈપણ આગળ ગયા વિના, પ્રખ્યાત ગ્રીક દારૂ મસ્તિક તેમાં એક નાનો પણ નોંધપાત્ર જથ્થો છે. પરંતુ, બિયાં, કેક, આઈસ્ક્રીમ, કેક અને કૂકીઝમાં રેઝિનનાં થોડા ટીપાં ઉમેરવા માટે, ચીઝમાં અને ગ્રીસનાં અન્ય ભાગોમાં પણ તે રિવાજ છે.

ચીઓઝ મેસ્ટીક એ એક આવશ્યક ઘટક છે ખ્રિસ્ત, ઓર્થોડોક્સ ચર્ચોમાં અભિષેક કરવા માટે વપરાયેલ પવિત્ર તેલ.

મેસ્ટીક રેઝિન કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે?

ઘણી સદીઓ વીતી ગઈ છે, પરંતુ મેસ્ટીક રેઝિન સંગ્રહ કરવાની પ્રક્રિયા આજકાલથી ભાગ્યે જ બદલાઈ ગઈ છે. Augustગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બર મહિનામાં, ઉગાડનારાઓ ઝાડની છાલમાં એક ચીરોની શ્રેણી બનાવે છે. જિલેટીનસ સ saપ પછી મોટા, ચળકતીના સ્વરૂપમાં પડતાં, બહારની તરફ વહેવાનું શરૂ કરે છે આંસુ.

લગભગ 15 અથવા 20 દિવસ પછી રેઝિન ઝાડની નીચે પડે છે, સુકાઈ જાય છે અને એક નક્કર સ્તર બનાવે છે જે ઉગાડનારાઓ દ્વારા કા scવામાં આવે છે અને તાજા પાણીથી ધોવામાં આવે છે. નીચેની વિડિઓ પ્રક્રિયાને ખૂબ સારી રીતે સમજાવે છે:

ચિઓઝ મેસ્ટીક રેઝિન સંસ્કૃતિ તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવી હતી માનવતાનું અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક હેરિટેજ નવેમ્બર 27, 2014 ના રોજ યુનેસ્કો દ્વારા.

મેસ્ટીક રેઝિનની વિવિધતા

મેસ્ટીક રેઝિનની બે મુખ્ય જાતો છે. તેમની શુદ્ધતાની ડિગ્રી દ્વારા તેઓ એક બીજાથી ભિન્ન છે:

  • સામાન્ય મેસ્ટીક રેઝિન, ઘાટા રંગમાં, જેમાં ઘણી અશુદ્ધિઓ છે. તેમ છતાં, પાચક કાર્ય માટે તેના આરોગ્યપ્રદ ગુણધર્મો માટે ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
  • અશ્રુ મેસ્ટીક રેઝિન, નિસ્તેજ એમ્બર રંગ રંગમાં, સ્પર્શ માટે ખરબચડી અને દેખાવમાં ગ્લાસિસ તે તદ્દન નરમ અને અત્યંત સુગંધિત છે. તે મસ્તિકની શાખાઓ પર મજબૂત બને છે અને જમીન પર પડતું નથી, તેથી જ તે સામાન્ય મેસ્ટીક કરતાં શુદ્ધ છે. એક કિલોગ્રામ ટીઅડ્રોપ મસ્તિક રેઝિનની કિંમત આશરે 150 યુરો છે.

મસ્તિકોચochરિયા: રેઝિન નગરો

ચિઓસનો દક્ષિણ ભાગ તેના નામથી જાણીતો છે માસ્ટિકોચochરિયા (ગ્રીક, "મસ્તિક લોકો"). કુલ 24 સ્થળો છે જેનું ઉત્પાદન એ ની અંદર સમાવાયેલ છે મૂળનું સંરક્ષિત હોદ્દો યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા.

ચિઓ

મૃચિચોરિયા ક્ષેત્રમાં સૌથી મોટું શહેર પિરગી

માસ્ટિકની ખેતીથી જીવેલા સ્થાનો પૈકી, આપણે ઉલ્લેખ કરવો આવશ્યક છે પિરગી, મેસ્તા, આર્મોલિયા, કલામોટી y કાલિમાસીયા, અન્ય વચ્ચે

ટાપુ પર મસ્તિક રેઝિનનું ઉત્પાદન 1938 માં સ્થપાયેલ એક જ સહકારીના હાથમાં છે. આ સંગઠન પણ સંચાલન કરે છે ચિઓઝ રેઝિન મ્યુઝિયમ, જે આ કુદરતી ખજાનોના ઉત્પાદન, તેના ઇતિહાસ, તેની ખેતીની તકનીકીઓ અને આજે તેને આપવામાં આવતા વિવિધ ઉપયોગો પર કાયમી પ્રદર્શન પ્રસ્તુત કરે છે.

18 Augustગસ્ટ, 2012 ના રોજ, એ ચિઓસમાં વિશાળ જંગલની આગ જેણે ટાપુની દક્ષિણમાં પાંચ ગામોને સ્થળાંતર કરવાની ફરજ પડી હતી અને લગભગ 7.000 હેક્ટર જંગલો અને ખેતીની જમીનને બરબાદ કરી દીધી હતી. વિનાશ ખાસ કરીને મસ્તીકોચોરીયા પ્રદેશને નુકસાનકારક હતું, જ્યાં આશરે 60% મસ્તિક લોકો ખોવાઈ ગયા હતા. મેસ્ટીક રેઝિન પ્રોડક્શન ઉદ્યોગને એક સખત હિટ અને થોડા વર્ષો પહેલા જ આપત્તિ પહેલાના સ્તરને ફરીથી પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ હતું.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*