સાન્તોરીની વાઇન

સાન્તોરિની તેમાં જ્વાળામુખીની રાખ અને તેની જમીનને કારણે ખૂબ જ ફળદ્રુપ જમીન છે. આ ગ્રીક વાઇન તેઓ 300 થી વધુ જાતો સાથે બનાવવામાં આવે છે, કેટલીક શાસ્ત્રીય સમયમાં પહેલાથી વાવેતર કરવામાં આવી હતી. ગ્રીકો માટે, વાઇન એ દેવતાઓની ઉપહાર છે: આ કિસ્સામાં ડીયોનિસસ તરફથી. તેઓએ સંપ્રદાયને વાઇનને સમર્પિત કર્યા, કવિઓએ તેમના માનમાં કવિતાઓ લખી. અમે કહી શકીએ કે આ દ્રાક્ષાવાડીઓના મૂળ માનવ ઇતિહાસમાં છે. એવું માનવામાં આવે છે ક્રેટન દ્રાક્ષાવાડી તેઓ ભૂમધ્યમાં પ્રથમ હતા. 10 વર્ષથી તેઓ પ્રખ્યાત થયા છે.
એવું કહી શકાય સેન્ટોરીની ટાપુઓ વાઇન બે પ્રકારના હોય છે. એક સફેદ, શુષ્ક, તીક્ષ્ણ, એક રેઝલિંગ જેવા અને એક સ્પાર્કલિંગ વાઇનની જેમ વિષયાસક્ત છે. જો આ વાઇન યુવાન લેવામાં આવે છે, તો તે ખૂબ જ જીવંત, ખૂબ જ ખનિજ છે, સલ્ફરથી સમૃદ્ધ જમીનની જ્વાળામુખીનું પાત્ર અનુભવાય છે.

સૌથી પ્રખ્યાત વિન્સોન્ટો, તે વિશ્વની સૌથી જૂની વાઇનમાંની એક છે, તે હોમરના સમયમાં જાણીતી હતી. વિન્સેન્ટો વાઇન આલ્કોહોલના ઉમેરા વિના, કુદરતી મીઠી છે. વિન્સન્ટો મતલબ કે તે સંતોરીનીથી આવ્યો છે. ટસ્કનીમાં એક સરખી વાઇન પણ બનાવવામાં આવે છે, તેઓ તેને બીજો અર્થ આપે છે, વિન્સન્ટો તેઓ કહે છે કે તે પવિત્ર વાઇન છે.
En સાન્તોરિની વાઇન લાક્ષણિક હોવા માટે પ્રખ્યાત છે, તેમની સુગંધ અને તેમના ખનિજકરણની સુંદરતા માટે, ત્યાં બધા ટાપુઓ પર દ્રાક્ષાવાડી છે. એસિર્ટીકો પ્રાચીન સમયથી વાવેતર કરવામાં આવતી સ્થાનિક વિવિધતા છે, તે સફેદ વાઇન બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ તાણમાંથી એક છે. પૂર્વજ ઉત્પત્તિની કાપણી સૂર્યની કિરણોથી બંચને બચાવવા માટે જમીન પર સૌથી લાંબી અંકુરની ઘા સાથે કરવામાં આવે છે.
ના જ્વાળામુખી ટાપુ પર સાન્તોરિની ત્યાં સૌથી જૂની દ્રાક્ષાવાડી છે, જે આજે પણ ઉત્પન્ન થાય છે, તે લગભગ history,3500૦૦ વર્ષનો ઇતિહાસ છે.