ડોમિનિકન ગેસ્ટ્રોનોમી I

સ્વાદિષ્ટ સાન્કોચો, સ્ટીમિંગ અસોપો અને પૌષ્ટિક મિલ્કશેક, બીજાઓ વચ્ચે ડોમિનીકન રીપબ્લિકની લાક્ષણિક વાનગીઓ અને પીણાં તેઓ યુરોપિયન પ્રભાવનું પરિણામ છે, ખાસ કરીને સ્પેનિશ, આફ્રિકન અને ટેનો વસ્તી, સ્વદેશી લોકો કે કેરેબિયન વસે છે, દક્ષિણ અમેરિકાથી આવે છે.

ડોમિનિકન રિપબ્લિકમાં સ્પેનિશનું આગમન XNUMX મી સદીના અંતમાં, તે નવી દુનિયા, તેની સંસ્કૃતિ, તેના રિવાજો અને તેમની વચ્ચે, તેની ગેસ્ટ્રોનોમી અને ખોરાકને જીતવાની તેની ઇચ્છા સાથે લાવ્યો. તેઓએ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક, દાળ, ઘઉં, કઠોળ, ચણા જેવા અનાજનું યોગદાન આપ્યું; લેટસ, મૂળો જેવા કઠોળ; ગાજર, સલગમ જેવા શાકભાજી; વાઇન જેવા પીણાં; ઘેટાં, ડુક્કર, મરઘાં જેવા પ્રાણીઓ; ઓલિવ, અખરોટ જેવા ફળો; તેમજ સુગંધિત bsષધિઓ, લસણ અને ડુંગળી.

સ્પેનિશનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ યોગદાન તે શિકાર તકનીકો હતી; રસોઈ પહેલાં મોસમ ખોરાક; ટામેટા સાથે ખોરાક ભળવું; રાંધેલા ખોરાક માટે તેલનો ઉપયોગ; તેઓએ ખાસ રીતે માંસ જેવા નાશ પામેલા ખોરાકને સાચવવાની ખાસ રીત હતી, આ માટે તેઓ લાંબા સમય સુધી ખોરાકને બચાવવા માટે મસાલા અને મીઠાનો ઉપયોગ કરતા હતા.

આફ્રિકન પ્રભાવ, XNUMX મી સદીના મધ્યમાં કોલોનીના ગુલામ રહેવાસીઓ, તે યમ, મરી, કેળા, કેળા, તડબૂચ, વગેરે જેવા પાકને લીધે છે. તે સમયની લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક મૂર છે તે માસ્ટર્સના ખોરાકમાંથી બાકીના કઠોળમાંથી બનાવવામાં આવી હતી.

ટાનોઝે ડોમિનીકન ગેસ્ટ્રોનોમીમાં મરચાં, યુકા, શક્કરીયા, મકાઈ, જામફળ, અનેનાસ અને સોર્સપ ફાળો આપ્યો, કૃષિ ઉત્પાદનો કે તેઓ નિર્વાહ માટે ઉગાડ્યા. ટેનોસના ખોરાકની તૈયારીની એક લાક્ષણિકતા એ છે કે તેઓ સીધા આગ પર રાંધતા હતા. કાસાબી અને માબે તે વસાહતી તૈયારીના બે નમૂનાઓ છે.

સ્ટયૂ

ડોમિનિકન્સની મુખ્ય લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક સાનકોચો છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ છે જે વસ્તીના હૃદય અને પેટમાં deeplyંડે deeplyંડે જડિત છે કે તે લોકપ્રિય કલાકારો દ્વારા રજૂ કરેલા ગીતો માટે પ્રેરણારૂપ પણ છે..

સાન્કોચોમાં મુખ્ય ઘટકો કંદ, શાકભાજી, મસાલા અને માંસ છે. સાન્કોચો તૈયાર કરવા માટે એક મહાન વિવિધતા છે, તેમાંથી એક સાત માંસનો સેંકોચો છે જે લક્ઝરી વર્ઝન માનવામાં આવે છે, જો કે, પરંપરાગત એક બીફ, યુકા, કેળા, રસોઈ, યૂટ, ધાણા (ધાણા પર આધારિત છે) ).

સાન્કોચોની તૈયારી માટે રસોડામાં થોડો સમય જરૂરી છે અસંખ્ય ઘટકોના સમાવેશને કારણે, પરંતુ પરિણામ શ્રેષ્ઠ અને સમાન વિના આનંદની છે. સાન્કોચો એ એક વાનગી છે જે બધા ડોમિનિકન ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે અને તે રાષ્ટ્રીય રજાઓ, કૌટુંબિક જોડાણ અથવા તહેવારો જેવા ખૂબ જ ખાસ પ્રસંગો પર વધુ કાળજી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*