લા મઝામોરા મોરાદા એ પેરુ પરંપરાગત મીઠાઈ, જાંબલી મકાઈમાંથી બનાવેલ. આ મીઠાઈ ઓક્ટોબર, જાંબુડિયા મહિનાની ઉજવણી દરમિયાન ખાસ તૈયાર કરવામાં આવી છે ચમત્કાર ભગવાનનો મહિનો.
મકાઈમાંથી બનેલો મઝામોરા પૂર્વ હિસ્પેનિક મૂળ છે. ઇતિહાસકાર અનુસાર, તે પીળી મકાઈનો મોટાલસા અથવા ઇશ્કુપચા છે જે પૂર્વ-હિસ્પેનિક સમયમાં થોડી ક્વિકલાઈઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે માઝામોરાનું નામ એ હકીકતને કારણે છે કે, વિજયની શરૂઆતમાં, સ્પેનિશ લોકોએ આ સ્ટ્યૂનો સ્વાદ ચાખ્યો અને, જેમ કે તે તેમની રુચિ પણ ન હતું, તેમ તેમ તેમણે વ્યક્ત કર્યું કે તે "મઝામોરા" જેવું લાગે છે. માઝામોરા, નામ તેઓએ સીમાંત લોકોના ભોજનને આપ્યું, અથવા તો, ગેલેરીઓને વખોડી કા .્યું. પછી અમે ધારી શકીએ કે પોર્રીજ એક ભયાનક ભોજન હતું.
વસાહતીકાળમાં, સ્પેઇનથી લાવવામાં આવેલા જાંબુડિયા મકાઈ અને શક્કરીયાના લોટ જેવા ખાદ્ય પદાર્થો અને મરચા, ચેરી, સૂકા જરદાળુ, સફરજન અને તેનું ઝાડ જેવા વિવિધ પ્રકારના સૂકા અને કોમ્પોટ ફળોના મિશ્રણ દ્વારા ડેઝર્ટ ઉભરી આવ્યું હતું. આ જોડાણથી આપણે જાણીએ છીએ તે પોર્રીજને જન્મ આપ્યો. આજે જાંબુડિયા મઝામોરા અમારી રાંધણ સંસ્કૃતિની સૌથી પ્રતિનિધિ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓમાંની એક બની ગઈ છે.
આ મીઠાઈ માટેના મહાન શોખથી "લિમા માઝામોરેરો" કહેવાતી લોકપ્રિય કહેવતને જન્મ આપ્યો, જેને આપણા પરંપરાવાદી રિકાર્ડો પાલ્માએ લોકપ્રિય બનાવ્યો. લિમાના આનંદમાંનું એક એ છે કે જાંબુડિયા પોર્રીજની બાફેલી વાનગીને પુષ્કળ ગ્રાઉન્ડ તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે. હવે આનંદ વધારવા માટે, ચોખાના ખીર સાથે જોડાયેલા ક્લાસિક, જાંબુડિયા મઝામોરિતા જેવું કંઈ નથી ... તે કંઈક બીજું છે !!!
આ મીઠાઈઓ મને હેઈ ખાવાની ઇચ્છા બનાવે છે
મઝામોરા એ એક મીઠાઈ છે જે આપણી રાંધણ સંસ્કૃતિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, પરંતુ સ્પેનિશનો આભાર, તેઓ તેને એટલું પસંદ નથી કરતા કે આપણે તેમાં સુધારો કર્યો છે અને હવે તે ખૂબ પ્રશંસનીય મીઠાઈ છે તે આપણી પેરુવીયન ગેસ્ટ્રોનોમી છે.
પર્પલ મઝામોરા એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પેરુવિઅન ડીસેર્ટ પી.એસ. છે અમારું શું છે તે પ્રયાસ કરવાનો છે.
જાંબુડિયા મઝામોરા, શહેરના મોટાભાગના શ્રેષ્ઠ ક્રેઓલ મીઠાઈઓની જેમ, એફ્ર્રો બ્રાઉન હાથોમાંનો એક વધુ પ્રતિભાશાળી છે કે પ્રાચીન કાળથી લીમાના સૌથી વધુ માંગવાળા ક્રેઓલ પેલેટ્સને આનંદ થાય છે અને કોઈપણ પરંપરાગત લિમા એલી વૃદ્ધ વ્યક્તિ જેઓ છેતરાવવા માટે પૂરતા જાણે છે. તને તરબૂચની પટ્ટીની મીઠી મીઠીમાં તળેલા મીઠી મગફળીમાં તળેલું મીઠું બટાકાની તાણ દાળો ચિચા મોરદા મઝામોરરા કોચિના લોસ કસ્ટાર્ડ તળેલું નાળિયેર અને અન્ય ઘણા માણસો અહીં જાણતા નથી
સારું એમ ઓલપ્રાઇઝ કે કંઈક સરસ છે
તે ઉત્તમ છે ……………… હું તેને ચાહું છું