પોર્ટુગીઝ ગેસ્ટ્રોનોમી તે જાતોમાં સમૃદ્ધ છે; ભૂમધ્ય રાંધણકળાના ઘણા સ્પર્શો સાથે અને એટલાન્ટિક સ્પર્શની રૂપરેખા પણ. આ ઉપરાંત, ઘણી સંસ્કૃતિઓએ એશિયન, આફ્રિકન, અરબી ઘોંઘાટ સાથે પોર્ટુગલના ખોરાકને પ્રભાવિત કર્યો છે.
પરંતુ પોર્ટુગલમાં માછલીઓનો એટલાન્ટિક સ્વાદ મુખ્ય છે અથવા, જેમ જેમ તેઓ કહે છે, માછલી. કodડ તે કોઈ શંકા વિના, તારો ખોરાક અને તેને તૈયાર કરવાની હજારો રીતો સાથે છે: રાંધેલા, શેકાયેલા, તળેલા અથવા શેકેલા. રહસ્ય, મૂળભૂત રીતે, ડિસેલિનેશનમાં છે. અહીંથી, દરેક રસોઇયા પાસે તેની એક વિશિષ્ટ રેસીપી છે જેની સાથે આ ભવ્ય ઉત્પાદનનો આનંદ માણવો: કોડodબ્રાબ્સ, à ગોમ્સ એસ, સ્ટ્યૂડ કodડ, કેકમાં અથવા સ્વાદિષ્ટ પટનિસ્કાસના સ્વરૂપમાં, સરસ ફ્રિટર્સ જે સામાન્ય રીતે રસદાર ફીજોઆડા સાથે આવે છે (સ્ટ્યૂ ) ચોખા અને કાળા દાળો.
અને જો ત્યાં એક વાનગી છે જે કોઈપણ પોર્ટુગીઝ મેનૂ પર માણવામાં આવે છે, વર્ષનો સમય ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે સૂપ છે. લીલો સૂપ તે સૌથી લોકપ્રિય તૈયારી છે; તે બટાટા અને કોબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તે ચોરીઝોના ટુકડાથી ટોચ પર છે. માંસ અને સોસેજના સ્વરૂપમાં, અને ક્યુઇજો, વિવિધ ક્યુરેશન્સ અને ગુણોના નાના ચીઝ, પોર્ટુગીઝ વાનગીઓના એસિસની ત્રિપુટી પૂર્ણ કરવા માટે, પોર્ટુગીઝના આહારમાં, તેમજ ડુક્કરનું માંસ (પોર્કો) માટે પણ માંસ આવશ્યક છે. અને સુશોભન માટે, હંમેશા ભવ્ય અને તીવ્ર ઓલિવ તેલ.
વાછરડાનું માંસ અથવા ઘેટાંના છોડ ઉપરાંત, ડુક્કરનું માંસ (પોર્કો) એ વસ્તીના મૂળભૂત ખોરાકમાંનું એક છે, ખાસ કરીને સોસેજ, જ્યાં ચોરિઓ (કોરીઝો) અને પૂર્વગ્રહિત (હેમ, ઘણી વખત ધૂમ્રપાન કરાયેલ) બહાર standભા છે. અને મીઠાઈઓ માટે, તેઓ તેમના નાજુક સ્વાદ અને સાવચેતીપૂર્વક તૈયારી માટે વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે. લિસ્બન, દેશનું સૌથી મોટું શહેર છે, અસંખ્ય કાફે અને પ patટિસેરીઓ રાખીને અલગ પડે છે જ્યાં તમે તમામ પ્રકારની પેસ્ટ્રી ખરીદી શકો છો અને તેનો સ્વાદ ચાખી શકો છો.
બેલેમના કેક તેઓ મધ્ય પોર્ટુગલના વિશિષ્ટ છે: પ્રવાસીઓ આ સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રી અને ક્રીમ ક્રીમ કરડવાથી આનંદ કરે છે. અન્ય કન્ફેક્શન એલેન્ટેજો અથવા અવેરોમાંથી ઇંડા કેક, અથવા એલ્કેસરથી પિઓનાડાસ છે.
અને પીવા માટે, આ બીયર (બિઅર) તરસ માટે અથવા ખોરાક અથવા perપરિટિફ સાથે જવા માટેના શ્રેષ્ઠ ઉપાય તરીકે લાદવામાં આવે છે, જ્યારે પોર્ટુગીઝ વાઇનની નિર્વિવાદ ગુણવત્તાને શોધવામાં નિકટવર્તી આનંદ તરીકે લાદવામાં આવે છે. ખૂબ જ લોકપ્રિય છે લીલા વાઇન દેશના ઉત્તરથી (જોડીવાળા સીફૂડ અથવા માછલી માટે આદર્શ), ડૌરો નદી કાંઠેથી ગોરા અને લાલ, સેતબાલથી મસ્કત, બુસેલાસના ગોરા, કાર્કાવેલોસ અને માડેઇરાના ઉદાર લોકો, અને ટેરાસના સડો અને અલ્ગારવે રેડ. સારા નસીબ!