ઉના મલસાડા તે એક પ્રકારનું ડ donનટ છે જેનો ઉદ્ભવ છે પોર્ટુગીઝ ભોજનએવું કહેવામાં આવે છે કે પ્રથમ વખત તે હાથ ધરવામાં આવ્યું તે સાઓ મિગ્યુઅલ આઇલેન્ડ પર હતું, જે એઝોર્સ દ્વીપસમૂહનો ભાગ છે, ન્યૂ બેડફોર્ડ, મેસેચ્યુસેટ્સ (યુએસએ) માં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું, જ્યાં પોર્ટુગીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સની મોટી વસ્તી છે.
મલસાડાને દડાના રૂપમાં કણકથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં ખમીર ઉમેરવામાં આવે છે અને પછી તે તેલમાં તળીને ખાંડથી coveredંકાય છે અને જે હાલમાં ક્રિમથી ભરેલા હોય છે. પહેલાં, તેના પર બેકન અને ખાંડ મૂકવામાં આવતા હતા.
ઘટકો:
Dry ચમચી સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
ખાંડ 1 હિમસ્તરની
30 એમએલ / 1 એફએલ.ઓ.એસ. ગરમ પાણી
350 ગ્રામ / 12 zંસ સાદા લોટ
100 ગ્રામ / 4 ઓઝ ખાંડ
3 કોઈ ઇંડા
50 ગ્રામ / 2 ઓઝ માખણ, ઓગાળવામાં
01.04 તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ ચમચી
120 એમએલ / 4 એફ.એલ.ઓ. બાષ્પીભવન કરતું દૂધ
120 એમએલ / 4 એફ.એલ.ઓ. પાણી
1 ચમચી મીઠું
તળવા માટે તેલ
ડ્રેજિંગ માટે ખાંડ
તૈયારી:
1. નાના બાઉલમાં, ખમીર અને 1 ચમચી ખાંડ ગરમ પાણીમાં ઓગાળી દો.
2. લોટ અને ખાંડને મોટા બાઉલમાં મૂકો, સારી રીતે ભળી દો, પછી મધ્યમાં છિદ્ર બનાવો.
3 આથો મિશ્રણ, ઇંડા, માખણ, જાયફળ, બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ, પાણી અને મીઠું ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી. આવરે છે અને લગભગ 40 મિનિટ અથવા ડબલ થાય ત્યાં સુધી standભા રહેવા દો.
4. 190C / 375F deepંડા ફ્રાયરમાં તેલને ગરમ કરો. ગરમ અને ઠંડા ચરબીમાં કણકને ચમચી સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી. તમારે બ batચેસમાં આ કરવું પડશે. ટ્રેને વધુ ભાર ન કરો.
5. રસોડું કાગળ પર ડ્રેઇન કરો પછી દાણાદાર ખાંડ સાથે બધી બાજુ આવરે અને ગરમ પીરસો.