આ ફિલિપાઇન્સના ભોજનનું આચિઓટ અથવા એનાટો છે
તેના ઇતિહાસ દરમિયાન ઘણા લોકો ફિલિપાઇન્સમાં વસવાટ કરતા હતા તે હકીકતનો આભાર, આજે આ દેશમાં ઘણા બધા ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રભાવો છે જે તેની પહેલેથી જ વિસ્તૃત કુકબુકને સમૃદ્ધ બનાવવા સિવાય બીજું કંઇ નથી કરતા જે કોઈ પણ તાળવું આશ્ચર્યજનક બનાવે છે અને તેમ છતાં આજે દરેક ઘણા મસાલા જાણે છે. જે આ અક્ષાંશમાં થાય છે, અમે તમને તેમાંથી કેટલાકની યાદ અપાવીશું જે અમે આ લક્ષ્યસ્થાન પર જવા માટે પ્રયત્ન કરી શકીએ છીએ.
El બૌઆંગ અથવા ફિલિપિનો લસણ, તે મૂળ અહીંથી છે; તેની કિંમત સામાન્ય લસણ કરતા વધારે હોય છે કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને ખૂબ જ તીવ્ર સ્વાદ હોય છે જે કોઈપણ પ્રકારની ગેસ્ટ્રોનોમિક તૈયારીને ખૂબ જ ખાસ સ્પર્શ આપે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ ઘાના ઉપચારના ભાગ રૂપે, ઉત્તેજક તરીકે અને શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકે પણ થાય છે.
El ચિલી તે ફિલિપાઇન્સની સ્થાનિક મરચાં છે અને તે પ્રાદેશિક ભોજનમાં આવશ્યક છે, જે આપણે તેની ઘણી વાનગીઓમાં જોઈ શકીએ છીએ, જેમાંથી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અથવા ચટણીઓ બહાર આવે છે. વાનગીઓમાં તેને જોવા અને તેનો સ્વાદ માણવો ખૂબ જ સરળ છે sinigan ડુક્કર અથવા ચિકન tinola બીજાઓ વચ્ચે.
તેના ભાગ માટે, આ આચિયોટ, તરીકે પણ ઓળખાય છે એનાટો, ફળના બીજમાંથી આવે છે જે ખાવામાં નથી અને હૃદયની આકાર આપે છે. ફિલિપિન્સ કુકબુકમાં ઘણી વાનગીઓનો ઘાટો લાલ રંગ આ બીજની ક્રિયાને કારણે છે, જે વધારે સ્વાદ આપતો નથી, પરંતુ તે અન્ય સાથે સંયોજનમાં વધારે છે.
ઘણા એશિયન વાનગીઓની જેમ, આદુ ફિલિપાઈન રાંધણકળામાં એક મહત્વપૂર્ણ હાજરી ધરાવે છે અને તે ખાસ કરીને સૂપ અને સ્ટ્યૂઝમાં એક વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવેલો મસાલા છે, જે એક તાજી સુગંધ અને અસ્પષ્ટ તીવ્ર સ્વાદ આપે છે. શું તમે આ મસાલા જાણતા હતા?