બોર્ડેક્સ તે સંભવત in ફ્રાન્સનો સૌથી પ્રખ્યાત વાઇન ક્ષેત્ર છે, જેમાં સારી ગુણવત્તાવાળી ફ્રેન્ચ વાઇનનો ત્રીજો ભાગ ઉત્પન્ન થાય છે. અને તે એટલા સારા છે કે શ્રેષ્ઠને શ્રેષ્ઠ ક્રમ આપવા માટે તમારે બોર્ડેક્સ રેન્કિંગની જરૂર નથી.
તેમાંના કેટલાક સાર્વત્રિક છે: માર્ગોક્સ, યqueકmમ, પusટ્રસ, ચેવલ બ્લેન્ક, હutટ બ્રાયન અને બીજા બધા કે જે બોર્ડેક્સના આ પ્રખ્યાત વાઇનયાર્ડ્સમાં જ્યાં લગભગ ,7.000,૦૦૦ મધ્યયુગીન કિલ્લાઓ છે ત્યાં ફરવાના પ્રવાસનો આનંદ લેનારા ગ Godડ બchકસના પ્રેમીઓની ખુશી છે. .
એક્વિટેઇનની રાજધાની, બોર્ડેક્સ એ શહેર છે જે એટલાન્ટિક દરિયાકાંઠે સ્થિત છે, દક્ષિણ પશ્ચિમ ફ્રાન્સમાં, જેનો વાઇન ક્ષેત્ર ગિરોનડેના લગભગ સંપૂર્ણ વિભાગને આવરે છે.
આ ક્ષેત્રના મુખ્ય શહેરનું નામ બોર્ડેક્સ વાઇન છે. જો કે, જો તે શોધવા માટે બોર્ડોક્સની હદમાં જવું જરૂરી ન હોય તો, તે પ્રવાસીઓને શહેરમાં જ વાઇનયાર્ડ્સ મળશે નહીં.
આ રીતે, બોર્ડોક્સ વાઇનનો વિસ્તાર યુરોપના સૌથી મોટા મહાશ્રય પર શહેરની આસપાસ ત્રણ નદીઓ (ગિરોન્ડે, ગેરોને, ડોર્દોગ્ને) પર 60૦ માઇલ લંબાય છે જે વાઇન માટે યોગ્ય વાતાવરણ બનાવે છે.
આમાં બોર્ડેક્સનું સારું હવામાન છે; ટૂંકા શિયાળા સાથે હળવા અને એટલાન્ટિક મહાસાગરની નિકટતા દ્વારા ઉત્પન્ન થતી ભેજનું degreeંચું પ્રમાણ.
પ્રદેશમાં વાઇનના મૂળ વિશે, તે જાણવું આવશ્યક છે કે તેની ખેતી બે હજાર વર્ષથી કરવામાં આવે છે. મોટે ભાગે, ત્યાં ઉગેલા વેલાઓ પૂર્વે in 56 બીસીમાં રોમનોના આગમન પહેલાંની છે.
પરંતુ મોટા ભાગના અન્ય ફ્રેન્ચ વાઇન પ્રદેશોથી વિપરીત, બોર્ડેક્સ વાઇન વેપારીઓ દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યો હતો. ફ્રાન્સના અન્ય ભાગોમાં, વાઇન સાધુઓની શક્તિ હેઠળ હતો.
બીજી સહસ્ત્રાબ્દીની શરૂઆતમાં, બોર્ડોક્સ પ્રદેશ ઇંગ્લિશ શાસન હેઠળ હતો જ્યાં "ક્લેરેટ" બેરલથી ભરેલા સેંકડો જહાજો ઇંગ્લેન્ડ તરફ પ્રયાણ કરી રહ્યા હતા. "ક્લેરેટ" એ આછો લાલ વાઇન હતો જે અંગ્રેજીને પસંદ હતો.
14 મી સદીમાં, વાઇનનું અડધા ઉત્પાદન વહાણો પર મુખ્યત્વે ઇંગ્લેન્ડમાં મોકલવામાં આવતું હતું. 17 મી અને 18 મી સદી દરમિયાન, ઇંગ્લેન્ડ, હોલેન્ડ અને જર્મનીના વેપારીઓએ બોર્ડોક્સ ક્ષેત્રમાં ઉત્પન્ન કરેલા મોટાભાગના વાઇનને નિયંત્રિત કર્યા.
1855 માં, આ વેપારીઓએ શ્રેષ્ઠ બોર્ડેક્સ વાઇનને અલગ પાડવા માટે એક વર્ગીકરણ બનાવ્યું. વર્ગીકરણ હજી પણ અસ્તિત્વમાં છે અને ગ્રાન્ડ્સ ક્રસ ક્લાસ તરીકે ઓળખાય છે.
બીજા વિશ્વયુદ્ધના અંતે, બેરોન ડી રોથ્સચાઇલ્ડ પ્રથમ વાઇનમેકર હતા, જેમણે બધા વાઇનમેકર્સ આવું કરવા પહેલાં તેની વાઇનને બાટલામાં લીધા હતા. હવે, મoutટન કેડેટ અને માલેસન જેવી બ્રાન્ડ વધુ લોકપ્રિય થઈ રહી છે.