જો આપણે ફ્રેન્ચ ક્ષેત્રમાં સ્થિત હોઇએ અલસાસીયા તેમાંના મોટાભાગના દેશભરની જાણીતી અને પ્રતીકપૂર્ણ વાનગીઓ હોવા ઉપરાંત, અમે એકદમ વ્યાપક ગેસ્ટ્રોનોમિક વારસો શોધીશું. આજે, ઉદાહરણ તરીકે, આપણે તે જાણીશું સાર્વક્રાઉટ, એક વાનગી કે જે ફ્રેન્ચ હોવા ઉપરાંત, સરહદોને પાર કરે છે અને તેનો લાક્ષણિક ખોરાક પણ માનવામાં આવે છે આલેમેનિયા y પોલેન્ડ.
આ વાનગી સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને સોસેજ, ડુક્કરનું માંસ અથવા વિવિધ સોસેજની સાથી છે. આ સાર્વક્રાઉટ તે ખૂબ અદલાબદલી કોબી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે જે શાકભાજીને ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે મીઠું સાથે ભેળવવામાં આવે છે. આ વાનગીની તૈયારીમાં, પ્રક્રિયામાં રચાયેલી ફૂગ સાથે કાળજી લેવી આવશ્યક છે આથો, પરંતુ તેમને દૂર કરવું ખૂબ સરળ છે. એકવાર બધું તૈયાર થઈ જાય, તે પછી એક લાકડું પ્લેટની સપાટીને coveringાંકીને મૂકવામાં આવે છે અને તેમાં એક ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ રેડવાની મિશન સાથે વજન મૂકવામાં આવે છે.
સરળ સાર્વક્રાઉટ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે આપણે એક કોબી, તેલ, કાળા મરી, શુષ્ક સફેદ વાઇન, સરકો y સૅલ. અમે કોબીને ધોઈને અને તેને ચોરસ કાપીને શરૂ કરીશું, એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરવા માટે, કોબીનો સમાવેશ કરીને અને તેને મરી. પછી અમે કોબીને ઓછી ગરમી પર રાંધીએ ત્યાં સુધી તે ટેન્ડર ન થાય અને અમે સરકો અને વાઇન ઉમેરીશું, અને તેને આગ પર 10 મિનિટ સુધી રાખીશું.
અન્ય દેશોમાં જ્યાં તે એકદમ સામાન્ય છે હોલેન્ડ, હંગેરી, સ્વિત્ઝરલેન્ડ y ક્રોયાસીયાતેમ છતાં દરેક જણ તેને જુદી જુદી વસ્તુઓ સાથે તૈયાર કરે છે, તેની સાથે જુદી જુદી વસ્તુઓ પણ આપે છે આ ઉપરાંત, કોરિયામાં કિમચી રાંધવામાં આવે છે, અને જાપાન સુકેમોનોમાં, અલસાસેથી સuરક્રraટ જેવી જ વાનગીઓ.
ફોટો વાયા: મહાન રસોઇયા