સોકાકા તે એક છે ગેસ્ટ્રોનોમિક વિશેષતા વધુ લાક્ષણિક કોસ્ટા અઝુલ. આ બધા દરિયાકાંઠાના શહેરોના જૂના ભાગમાં, અમે આ પ્રાદેશિક ઉત્પાદન વેચતા સ્ટોલ્સ શોધી શકીએ છીએ. અહીં અમે તમને ઘરે ઘરે બનાવવાની રેસીપી મૂકીએ છીએ.
ઘટકો 8 વ્યક્તિઓ માટે:
- 250 ગ્રામ ચણાનો લોટ
- 1/2 એલ પાણી
- 6 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- રસોઈ માટે: 40 સે.મી.ના બે પ્લેટો અથવા 70 સે.મી.માંથી એક
તૈયારી સમય: 15 મિનિટ
રસોઈનો સમય: 7-9 મિનિટ
પ્રિસ્ક્રિપ્શન:
Deepંડા બાઉલમાં ઠંડુ પાણી નાંખો અને ચણાના લોટને હરાવો. બે ચમચી ઓલિવ તેલ અને મીઠું એક ચમચી ઉમેરો. ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે જોરશોરથી ભળી દો. જો જરૂરી હોય તો, સત્ય હકીકત તારવવી.
આ કણક હોવું જ જોઈએ સુસંગતતા નોન-સ્કીમ મિલ્ક. જો તે ખૂબ કોમ્પેક્ટ છે, તો થોડું પાણી ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમ કરો મહત્તમ શક્તિ 10 મિનિટ માટે. એક અથવા બે પરિપત્ર પ્લેટોમાં, ઓલિવ તેલના ચાર ચમચીની સામગ્રી રેડવાની અને ગરમીથી પકવવું 5 મિનિટ દરમિયાન.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ટ્રે દૂર કરો, તૈયારી રેડવાની છે અને સમાનરૂપે વિખેરી નાખવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ટોચ પર તરત જ ગરમીથી પકવવું.
2 મિનિટ પછી, થર્મોસ્ટેટને ચાલુ કરો જાળી સ્થિતિ. 5 થી 7 મિનિટ સણસણવું દો, તેથી કે પોપડો સુવર્ણ છે, કેટલાક ભાગોમાં થોડો સળગાવી દીધો.
રસોઈ દરમિયાન, પરપોટાને બનાવતા અટકાવવા માટે તેને છરીથી વીંધી શકાય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કા Removeી નાંખો, અને થોડું ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરીને ગરમ ગરમ પીરસો. અને આનંદ!
નમસ્તે કમિલા,
ચણાનો લોટ તે છે જે આ રેસીપીને વિશેષ સ્પર્શ આપે છે, તેના સ્વાદને કારણે. જો કે, રસોઈને લીધે, ત્યાં કોઈ સમસ્યા નથી જો આ પ્રકારના લોટના બદલે તમે ઘઉંનો લોટ વાપરો. એકમાત્ર વસ્તુ જેનો સ્વાદ અલગ હશે. જો તમે તેને ઘઉંના લોટથી બનાવવાની હિંમત કરો છો, તો તે કેવી હતી તે અમને જણાવતા એક ટિપ્પણી લખો. અને લાભ લો!