બ્રાઝિલિયન ગેસ્ટ્રોનોમી સીફૂડ અને વિવિધ શણગારાની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, પરંતુ ત્યાં એક ખોરાક કહેવાય છે ફિજોડા, કે જેણે કોઈપણ ગંતવ્ય મુલાકાત લીધી છે બ્રાઝિલ તમારે તમારા સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાંથી કોઈને ક્યારેય ચૂકવવું જોઈએ નહીં.
La ફિજોડા તે બ્રાઝીલીયન ભોજનની એક લાક્ષણિક વાનગી છે, કારણ કે તેના રસોઈમાં શાકભાજી મુખ્ય છે. વ્યવહારીક રીતે તેને "રાષ્ટ્રીય વાનગી" (કોઈ દેશનો સૌથી પ્રતિનિધિ ખોરાક) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે ફિજોડા તે ઉત્તરમાં પણ પીવામાં આવતું હતું પોર્ટુગલ, તેના મુખ્ય ઘટકો કઠોળ છે - જે કાળો હોઈ શકે છે બ્રાઝિલ અને સફેદ અથવા લાલ પોર્ટુગલ- અને ડુક્કરનું માંસ, જે સામાન્ય રીતે મીઠું ચડાવવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક પ્રક્રિયા જેના દ્વારા માંસ નિર્જલીકૃત થાય છે, સ્વાદને મજબૂત બનાવવામાં આવે છે અને તે મીઠું ચડાવવામાં આવે છે; તેથી નામ "મીઠું ચડાવવાનું".
La ફિજોડા તે સામાન્ય રીતે ચોખા અને નારંગીની સાથે અને અંદર હોય છે બ્રાઝિલ, મુખ્ય બાહ્ય ઘટક છે ફરોફા, એક પ્રકારનો કસાવા નો લોટ.
ઇતિહાસ માટે ફિજોડા, બ્રાઝિલિયનો સામાન્ય રીતે બુધવાર અને શનિવારના રોજ તેને ખાય છે, જ્યારે રેસ્ટોરાં, પરંપરા મુજબ, તેને તેના મેનૂઝ પર પ્રદાન કરે છે અને પરિવારો તેને સામાજિક મેળાવડા પર તૈયાર કરે છે. ઓછી કિંમતી વાનગી હોવાને કારણે ફિજોડા તે દરેક પ્રકારનાં સામાજિક વર્ગોમાં પીવામાં આવે છે, પછી ભલે તે નીચી, મધ્યમ અથવા highંચી હોય.
તાર્કિક રીતે, આ ખોરાકનો મૂળ છે અને તે પોર્ટુગીઝો સાથે છે, અને આફ્રિકનોમાં પણ, જોકે, વર્ષોથી સામ્બા, કેપિરીન્હા અને ફીજોડા ઇતિહાસના સૌથી વિશ્વાસુ પ્રતિનિધિઓ છે. બ્રાઝિલ.