આપણામાંના જેમને માંસ ગમે છે તેમની પાસે એક વાનગી છે જે જો આપણે વિચાર્યું હોય તો તે આવશ્યક લાગે છે મિલન પ્રવાસ. તે વિશે છે કોટોલેટા બધા મિલાનીસ, એક બ્રેડવાળી વાછરડાનું માંસ કટલેટ જે સામાન્ય રીતે રિસોટ્ટો laલા મિલાનીસ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને ઇટાલિયન terસ્ટ્રિયસમાં તે ખૂબ સામાન્ય છે.
તે સ્થાનિક વાનગીઓમાં સૌથી જૂની વાનગીઓમાંની એક છે, કારણ કે XNUMX મી સદીથી તેની તૈયારીના પુરાવા છે. તમને તે શહેરની કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં અને, ચોક્કસ, ઇટાલીમાં ઘણી જગ્યાએ મળશે.
જો તમે તેને ઘરે તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો અમે તમને રેસીપી આપીશું. એક ખૂબ જ સરળ વાનગી જેમાં કોઈ વિજ્ .ાન નથી.
- ઘટકો
- 200 ગ્રામ માખણ
- વાછરડાનું માંસ ટુકડાઓ
- 100 ગ્રામ લોટ
- 1 કોઈ ઇંડા નહીં
- 150 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સમાં
- સાલ
- વિસ્તરણ
પ્રથમ તમારે માખણને એક મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું અને ઓછી ગરમી પર ઓગળવું. આ સમય દરમિયાન, અમે ઇંડાને હરાવીએ છીએ અને લોટ દ્વારા અને પછી ઇંડા દ્વારા થોડું મીઠું અને બ્રેડક્રમ્સમાં પસાર કરીએ છીએ. આગળ આપણે માખણમાં બધું જ ફ્રાય કરીએ ત્યાં સુધી તે અમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર ન થાય. સ્ટીક બહારની બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કડક હોવી જોઈએ. પછી તેને વધારે પડતી ચરબી શોષી લેવા માટે રસોડાના કાગળવાળી પ્લેટ પર પાણી નાખવામાં આવે છે અને મૂકવામાં આવે છે. હવે અમે ફક્ત તેને સલાડ અથવા ચીપો સાથે જ સેવા આપી શકીએ છીએ.
આ એક અધિકૃત મિલાનીસ રેસીપી છે, જે જીવનભરની એક છે. એક વાનગી, જે તમે જોઈ શકો છો, ઝડપથી અને ખૂબ જટિલ ઘટકો વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. મિલાનમાં હું આમાં એક cletletta laલા મિલાનીસ ખાવામાં સમર્થ હતો ઓસ્ટિરિયા લા વેચીયા લીરા. હું મારા હોટેલના રિસેપ્શનિસ્ટની ભલામણ પર ત્યાં ગયો, જેમણે મને ખાતરી આપી કે શહેરમાં શ્રેષ્ઠ કોટોલેટ ત્યાં ખાય છે. તેની પાસે ખરેખર કોઈ કારણ નહોતું.
છબી - મેમોરી ડી એન્જેલીના
Mila મેસેલેરિયા પેલેગ્રિની Mila મિલાબ સેન્ટ્રોમાં. મારા માટે શ્રેષ્ઠ અને 1 લી મેં ખાધું. મેં ક્યારેય માંસની પાંસળીના ટુકડાથી ખચ્ચર બનાવવાની કલ્પના નથી કરી. હું આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયો, મને તે ખૂબ ગમ્યું કારણ કે તેને માંસ ખૂબ ગમે છે. હું આર્જેન્ટિના છું અને હું સ્પેન, એલિકેન્ટમાં રહું છું